Skip to main content

3 рецепта з італійської Буррата

Буррата - свіжий молодий сир з сімейства моцарели. Його головна особливість - ніжний смак і м'яка вершкова консистенція всередині. Найчастіше Буррата подають просто зі свіжими помідорами і зеленню, але ми пропонуємо приготувати з неї щось нове і незвичайне: пасту з цукіні, сочевицю з овочами і поленту зі спаржею.

435 calories

Паста з цукіні з Буррата

Щоб приготувати цю страву, вам знадобиться спіралізатор - спеціальна терка, нарізати овочі по спіралі. У цій овочевий пасті дуже багато сиру, і вона підходить як вегетаріанцям, так і тим, хто дотримується безглютенової дієти.

Паста з цукіні з Буррата

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

30 хвилин

PT30M

PT30M

КІЛЬКІСТЬ Порція:

4 порції

Калорійність:

435 ккал

складові

цукіні

3 шт.

Помідори черрі)

10 шт.

Сир (буррата)

3 шт.

Сир (козячий)

50 г

Сир (рикотта)

50 г

часник

3 зубчики

Базилік (свіжий)

10 листочків

Масло оливкове)

2 ст. л.

Спеції (італійські трави)

1 ст. л.

сіль

за смаком

Перець чорний мелений)

за смаком

  1. Крупно наріжте часник.
  2. За допомогою спіралізатора зробіть з цукіні локшину.
  3. Добре розігрійте сковороду. Додайте масло і обсмажте часник на середньому вогні пару хвилин.
  4. Розріжте помідори на дві частини і додайте до часнику. Посипте італійськими травами, сіллю і перцем. Смажте приблизно 2-3 хвилини, періодично помішуючи.
  5. Наріжте козячий сир і Буррата на невеликі шматки.
  6. Перекладіть цукіні у велику миску, додайте до них обсмажені помідори і часник, риккотой, козячий сир, Буррата і свіжий базилік. Добре всёе перемішайте.

375 calories

Сочевиця з овочами і Буррата

Варена сочевиця, обсмажені овочі і ніжна буррата - відмінний варіант для ситної вечері.

Сочевиця з овочами і Буррата

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

45 хвилин

PT45M

PT45M

КІЛЬКІСТЬ Порція:

4 порції

Калорійність:

375 ккал

складові

Сир (буррата)

2 шт.

Сочевиця (зелена або коричнева)

300 г

Кукурудза (консервована)

150 г

огірок

5 штук.

Болгарський перець (червоний)

1 шт.

Цибуля ріпчаста)

1 шт.

Масло оливкове)

1 ст. л.

Гірчиця (дижонская)

1 ст. л.

Оцет (білий винний)

1 ст. л.

чебрець

1 ч. Л.

вода

2,5 склянки

Перець чорний мелений)

за смаком

сіль

за смаком

  1. Відваріть сочевицю в підсоленій воді.
  2. Наріжте цибулю, болгарський перець і огірки кубиками. Буррата розріжте на 4 частини.
  3. Розігрійте сковороду, додайте масло, цибулю, червоний перець, огірки, кукурудзу, чебрець і чорний перець.Смажте на середньому вогні 2-3 хвилини.
  4. Перекладіть в миску варену сочевицю і обсмажені овочі, додайте оцет, гірчицю і Буррата. Добре перемішайте.

590 calories

Полента зі спаржею та Буррата

Полента вважається корисним і низькокалорійним стравою. Вона допомагає нормалізувати обмін речовин в організмі і вивести токсини і шлаки. Для приготування густий поленти вибирайте жовту кукурудзяну муку грубого помелу.

Полента зі спаржею та Буррата

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

45 хвилин

PT45M

PT45M

КІЛЬКІСТЬ Порція:

4 порції

Калорійність:

590 ккал

складові

полента

180 г

спаржа

20 шт.

Сир (буррата)

4 шт.

Масло оливкове)

2 ст. л.

Соус (бальзамічний)

1 ст. л.

Лавровий лист

2 шт.

вода

6 склянок

Перець чорний мелений)

за смаком

сіль

за смаком

  1. У каструлю налийте воду, покладіть сіль і лавровий лист. Як тільки вода закипить, всипте поленту, добре перемішайте і зменшіть вогонь. Варіть 30 хвилин із закритою кришкою - до готовності.
  2. Розігрійте сковороду, додайте масло і спаржу. Посоліть, поперчіть і обсмажуйте 3-4 хвилини, постійно перевертаючи.
  3. На велику тарілку викладіть поленту, спаржу, Буррата і полийте все бальзамічним соусом.