Skip to main content

6 домашніх рецептів для шанувальників кето-дієти

Одне із завдань кето-дієти - "перепрограмувати" обмін речовин так, щоб організм отримував енергію не з глюкози, а з жирів (і не тільки тих, що надходять з їжею). Катерина Предеїн пропонує прості рецепти смачних страв, для цієї дієти які містять більше жирів, ніж білків і вуглеводів.

1. Роли з індички

Замість страв з яйцями, сиром і беконом. Усередині індички - найцікавіше - насичений соус із сиру і авокадо.

6 домашніх рецептів для шанувальників кето-дієти

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

10 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

Вершковий сир

230 г

авокадо

1 шт

легкий майонез

1 ст. л.

часниковий порошок

¼ ст. л

Печене м'ясо індички

450 г

Лимонний сік

1 ст. л.

Болгарський перець

1 шт.

огірок

2 шт.

  1. Дістаньте вершковий сир з холодильника, щоб він пом'якшав при кімнатній температурі. Покладіть його в миску і злегка збийте міксером до кремової консистенції.
  2. Розріжте авокадо навпіл, вийміть м'якоть, роздушіть її за допомогою вилки, окропивши лимонним соком. Посоліть. Наріжте перець і огірки тонкими смужками.
  3. Додайте до сиру м'якоть авокадо, майонез, часникову приправу.Змішуйте все міксером близько хвилини. У вас повинен вийти густий соус.
  4. Індичку наріжте тонкими скибочками. Покрийте кожен шаром соусу з сиру і авокадо, викладіть кілька скибочок перцю і огірка. Поверніть шматочки індички в рулетики.

2. Запіканка з кольорової капусти

Підготуйтеся до обідньої перерви з вечора, витративши годину на запікання цвітної капусти - низкоуглеводного овоча, придатного для кето-раціону - в ніжному вершковому соусі.

6 домашніх рецептів для шанувальників кето-дієти

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

60 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

Кольорова капуста

900 г

білий цибулю

110 г

Вершкове масло

1 ст. л.

Вершковий сир

120 г

жирні вершки

120 мл

Курячий бульйон

60 мл

Тертий сир

100 г

  1. Розріжте кольорову капусту на невеликі суцвіття. Покладіть їх в каструлю зі злегка підсоленою водою і варіть на середньому вогні 20-30 хвилин, поки вони не стануть м'якими і ніжними. Відкиньте овоч в друшляк і ненадовго відкладіть. Приготувати капусту можна і в пароварці.
  2. Візьміть глибоку сковороду, розтопіть на ній вершкове масло і обсмажте в ньому нарізану кільцями білий лук на середньому вогні - до тих пір, поки він не стане м'яким і прозорим. Потім покладіть в сковороду зварену кольорову капусту.Перемішуючи її з цибулею, лопаткою розділіть суцвіття на ще більш дрібні шматочки. Зменшіть вогонь.
  3. Вилийте в сковороду курячий бульйон і вершки, перемішайте. Після цього додайте до суміші вершковий сир. Заважайте інгредієнти лопаткою, поки сир не розтане. Якщо вміст сковороди почне густіти, можна підлити ще трохи бульйону. Нарешті посипте все половиною сиру і перемішайте.
  4. Зніміть сковороду з вогню, перекладіть кольорову капусту разом з вершковим соусом в блюдо для запікання, посипте шаром сиру зверху і залиште в духовці, розігрітій до 160 градусів, на 15-20 хвилин.

3. Лосось, запечений в травах

Лосось - риба жирних сортів, тому в стравах для кето-дієти йому саме місце. У запеченому вигляді він стане смачним і корисним завершенням дня.

6 домашніх рецептів для шанувальників кето-дієти

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

90 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

філе лосося

900 г

Кунжутну олію

120 мл

Соєвий соус

130 мл

подрібнений часник

1 ч. Л.

Мелений сушений імбир

1/2 ч. Л.

сушений базилік

1/2 ч. Л.

сушений орегано

1 ч. Л.

сушений чебрець

1/4 ч. Л.

сушений розмарин

1/2 ч. Л.

сушений естрагон

1/2 ч. Л.

Вершкове масло

200 г

свіжі печериці

150 г

Зелена цибуля

50 г

  1. Почніть з приготування маринаду. Змішайте спеції (часник, імбир, базилік, орегано, чебрець, розмарин, естрагон), соєвий соус і кунжутне масло.
  2. Якщо у вас один великий шматок рибного філе, розділіть його навпіл. Візьміть пакет для запікання, покладіть в нього рибу шкірою догори і залийте маринадом. Закрийте пакет, помістіть його в холодильник і залиште на 1 годину, якщо потрібно приготувати рибу швидше, або на 3-4 години, якщо хочете, щоб вона краще просочилася спеціями і вийшла більш пряною.
  3. Розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм. Покрийте деко фольгою. Викладіть на неї рибу. Полийте лосось маринадом, що залишився в пакеті. Поставте деко в духовку на 10-15 хвилин.
  4. Поки лосось запікається, приготуйте овочі. Тонко наріжте шампіньйони, потім цибулю. Нагрійте сковороду і розтопіть на ній вершкове масло, покладіть в нього гриби і цибулю, обсмажуйте 10 хвилин, помішуючи.
  5. Вийміть рибу з духовки і залийте її сумішшю масла, грибів і цибулі. Після запікайте лосося ще 10 хвилин.

4. Крем-сум з брокколі з каррі

Мінімум вуглеводів,максимум енергії під час дієти - в тарілці ситного крем-супу з брокколі, зовсім не прісного на смак завдяки додаванню гострого каррі.

6 домашніх рецептів для шанувальників кето-дієти

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

60 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

брокколі

400 г

Тертий сир

50 г

Вершки 35% жирності

200 мл

Вершкове масло

30 г

білий цибулю

1 шт.

спеції каррі

1 ст. л.

Курячий бульйон

1 л

  1. Розтопіть на дні каструлі вершкове масло і покладіть в нього цибулю, нарізану кільцями. Обсмажуйте до золотистого відтінку. Налийте в каструлю курячий бульйон. Тримайте на середньому вогні, поки він не закипить.
  2. Розріжте брокколі на невеликі суцвіття. Покладіть їх в бульйон, додайте ложку каррі. Продовжуйте варити на середньому вогні - вміст каструлі знову має закипіти. Після цього зменшіть вогонь. Залиште суп готуватися ще на 15-20 хвилин - за цей час брокколі повинна розм'якшити.
  3. Зніміть каструлю з вогню. Візьміть погружной блендер і гарненько подрібніть їм тільки що сварилися інгредієнти. Потім додайте в каструлю вершки і сир - не весь відразу, а потроху, щоб в супі не утворилися грудочки. Ще раз скористайтеся блендером, щоб все перемішати і отримати кремову консистенцію.Відразу після цього суп можна подавати на стіл.

5. Салат зі шпинатом, беконом і блакитним сиром

Від інших зелених і овочевих салатів цей відрізняється незвичайним присмаком блакитного сиру. Поєднавши його з горіхами, беконом та шпинатом, ви отримаєте відмінний варіант низкоуглеводного перекусу.

6 домашніх рецептів для шанувальників кето-дієти

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

10 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

Листя свіжого шпинату

3 жмені

червона цибулина

1 шт

блакитний сир

3-4 ст. л.

мигдальні пелюстки

50 г

бекон

150 г

  1. Обсмажте смужки бекону, не додаючи до них масла (цього інгредієнта вистачить і власного жиру). Кожній стороні буде достатньо 2-3 хвилин на середньому вогні до повної готовності. Потім подрібніть бекон.
  2. Розкришіть блакитний сир, цибулю наріжте тонкими кільцями і злегка притисніть їх ножем - тоді він стане менш гірким і гострим.
  3. У салатну миску покладіть спочатку листя шпинату, заздалегідь промиті водою, зверху - цибульні кільця, шматочки сиру і бекону, а також мигдальні пластинки. Виберіть заправку для салату на свій смак (в основі її має бути масло).

6. Лимонний чізкейк

Випікати нічого не потрібно - це десерт холодного приготування, так що зробити цей чізкейк буде 5-хвилинним задоволенням, а не довгим випробуванням біля плити і духовки.

6 домашніх рецептів для шанувальників кето-дієти

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

5 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

М'який вершковий сир

200 г

жирні вершки

50 г

Стевія в рідкому вигляді

1 ч. Л.

Лимонний сік

1 ст. л.

ванілін

на кінчику ножа

Цедра лимона

1/3 ч. Л.

  1. Візьміть глибоку посуд і покладіть в неї сир і вершки. Змішуйте їх один з одним за допомогою міксера - до тих пір, поки не утвориться консистенція пудингу. Додайте стевію, лимонний сік, ванілін і цедру, знову перемішайте. Отриману масу розкладіть по креманках.
  2. Якщо солодкого хочеться дуже сильно, їсти можна відразу - чізкейк готовий і в такому вигляді. Але краще все-таки поставити його в холодильник і почекати годину-другу, щоб десерт затвердів і придбав більш звичну щільність.