Skip to main content

Що приготувати на вечерю швидко і смачно: 10 рецептів за 10 хвилин

Затрималися на роботі допізна і так втомилися, що навіть немає сил приготувати вечерю? Ми вас прекрасно розуміємо і знову поспішаємо на допомогу! Олег Троки зібрав найшвидші і прості (але від цього не менш смачні і корисні) рецепти, які допоможуть приготувати вечерю швидко і смачно.

1. Смажений рис з овочами

Вечеря за 10 хвилин для самих зайнятих вегетаріанців - вже готовий рис, заморожені бобові і яйця. Швидко, ситно, смачно.

Що приготувати на вечерю швидко і смачно: 10 рецептів за 10 хвилин

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

10 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

Варений рис

4 чашки

заморожена кукурудза

150 г

Заморожений зелений горошок

150 г

яйця

3 шт.

Кунжутну олію

2 ст. л.

часник

2 зубчики

імбир

1 ст. л.

рисовий оцет

1/2 ст. л.

Соєвий соус

2 ст. л.

свіжа зелень

за смаком

  1. Для цієї страви знадобиться вже готовий рис (можливо, у вас залишився з учорашнього вечері). Розімніть його трохи виделкою, щоб він знову став розсипчастим.
  2. На великій сковороді розігрійте одну столову ложку кунжутного масла і на середньому вогні обсмажте дрібно нарізаний часник і імбир протягом однієї хвилини.Потім розбийте в сковороду яйця і, злегка помішуючи, смажте їх 1-2 хвилини.
  3. Додайте рис, ще одну столову ложку кунжутного масла і зменшіть вогонь. Гасіть кілька хвилин, щоб яйця з'єдналися з рисом.
  4. Засипте заморожену кукурудзу і зелений горошок, додайте рисовий оцет, соєвий соус і смажте ще буквально дві хвилини. Зніміть з вогню, додайте улюблену зелень, перемішайте і розкладайте по тарілках.

2. Пряні креветки з медово-лаймовим соусом

Ці креветки легко уявити в меню якого-небудь середземноморського ресторану. Але ми розповімо, як їх приготувати вдома, та ще й менше ніж за 10 хвилин.

Що приготувати на вечерю швидко і смачно: 10 рецептів за 10 хвилин

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

10 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

Очищені великі креветки

450 г

сметана

200 г

Вершкове масло

1 ст. л.

мед

1 ст. л.

сік лайма

4 ст. л.

цедра лайма

1,5 ч. Л.

свіжа кінза

1 пучок

паприка

1 ч. Л.

кмин

1/2 ч. Л.

Кайенскийперець

1/8 ч. Л.

кориця

1/8 ч. Л.

сіль

1 ч. Л.

  1. У великій мисці змішайте одну чайну ложку паприки, 3/4 чайної ложки солі, половину чайної ложки кмину і по 1/8 чайної ложки кайенского перцю і кориці. Обваляйте в цих приправах креветки.
  2. Приготуйте соус.Візьміть 200 г сметани, полпучка дрібно нарубаної кінзи, дві столові ложки соку лайма, одну столову ложку меду, півтори чайні ложки тертої цедри лайма і чверть чайної ложки солі. Добре перемішайте віночком до утворення однорідної соусу.
  3. На сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте креветки по дві хвилини з кожного боку. Збризніть готову страву соком лайма, посипте свіжою кінзою і подавайте до столу з медово-лаймовим соусом.

3. Фарширований батат

Час експериментів: начебто і картопля, але незвичайний. А якщо ще додати до нього авокадо, йогурт і сальсу, то боїмося, що про смажену картопельку чи пюре ви тепер згадайте нескоро.

Що приготувати на вечерю швидко і смачно: 10 рецептів за 10 хвилин

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

10 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

Батат (солодка картопля)

1 шт.

яйце

1 шт.

авокадо

1/4 шт.

знежирений йогурт

2 ст. л.

соус сальса

2 ст. л.

свіжа кінза

1 ст. л.

сіль

за смаком

перець

за смаком

  1. Добре вимийте і висушіть великий батат. Чистити від шкірки не потрібно. Покладіть його в мікрохвильову піч і готуйте на режимі "для картоплі".
  2. В цей час в невеликій мисці збийте одне яйце з сіллю і перцем. Авокадо наріжте на кубики, а кінзу дрібно порубати.
  3. Коли батат приготується, дістаньте його з мікрохвильовки (обережно, не обпечіться!). Розріжте картоплю і акуратно вийміть з нього серцевину. Розімніть її виделкою і змішайте в мисці з яйцем.
  4. Розігрійте сковороду, додайте трохи олії і обсмажте кілька хвилин на середньому вогні суміш м'якоті батата і яйця.
  5. Тепер можна збирати блюдо. Поверніть смажену суміш в батат, посипте кінзою, покладіть авокадо і зверху - йогурт і сальсу. Все готово!

4. Печеня з тофу

Ще один швидкий і корисний вечерю для вегетаріанців, який припаде до смаку всім. А ще в ньому багато вітамінів A і K, калію і мікроелементів, корисних для серця, очей і кісток!

Що приготувати на вечерю швидко і смачно: 10 рецептів за 10 хвилин

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

10 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

тофу

220 г

Ріпчаста цибуля

1/2 шт.

печериці

3 шт.

Помідори черрі

5 штук.

шпинат

1 упаковка

Чилі соус

за смаком

Розігрійте сковороду на середньому вогні і обсмажте нарізаний кубиками цибулю та печериці протягом 2-3 хвилин(Поки цибуля не стане прозорим, а гриби - м'якими). Додайте нарізаний на шматочки тофу, перемішайте і смажте ще дві хвилини. Найостаннішими в справу йдуть помідори і шпинат - викладайте їх на сковороду і смажте ще 3-4 хвилини. Як тільки шпинат припустити, додайте за смаком соус чилі, перемішайте і розкладайте по тарілках.

5. Чилі з телятини

Щоб прискорити процес, купите в магазині готову сальсу. У цьому випадку на низьковуглеводну (важливий момент для тих, хто сидить на дієті) ароматне чилі з телятини у вас піде навіть менше 10 хвилин.

Що приготувати на вечерю швидко і смачно: 10 рецептів за 10 хвилин

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

10 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

Яловичий фарш

450 г

соус сальса

120 мл

кмин

1 ч. Л.

коріандр

1 ч. Л.

Кайенскийперець

1/2 ч. Л.

сушений часник

1/2 ч. Л.

сіль

за смаком

перець

за смаком

Покладіть в середню каструлю яловичий фарш, все спеції і злегка обсмажте. Додайте сальсу, добре перемішайте і тушкуйте на повільному вогонь протягом 5-7 хвилин. Як гарнір до цього чилі можна подати свіжі овочі, кукурудзяні чіпси, сир і сметану - на що тільки вистачить вашої фантазії. Смачного!

6. "Паста" з цукіні з соусом песто

З першого погляду ви і не здогадаєтеся, що справжньою пасти в цій страві взагалі немає.

Що приготувати на вечерю швидко і смачно: 10 рецептів за 10 хвилин

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

10 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

цукіні

2 шт.

Свіжий базилік

2 чашки

часник

2-3 зубчики

кешью

40 г

Оливкова олія

100 мл

Лимонний сік

2 ст. л.

перець

1/2 ч. Л.

сіль

1/3 ч. Л.

  1. Почніть з песто. У блендері збийте часник, три столові ложки оливкової олії, перець і кешью до стану однорідної пасти. Додайте сіль, базилік, оливкове масло - і знову включіть блендер. В самому кінці налийте лимонний сік і ще раз все збийте. Песто готове.
  2. Візьміть цукіні, розріжте навпіл і пропустіть через кухонний комбайн або натріть на крупній тертці - у вас повинні вийти тонкі "спагетті". Перекладіть їх в чашку, полийте песто і перемішайте. От і все!

7. Смажений лосось з салатом з руколи і авокадо

Візьміть червону рибу, рукколу, авокадо - і у вас вийде неймовірно корисний вечерю, багатий "здоровими" жирами і омега-3 жирними кислотами. Вчені говорять, що ці продукти здатні знизити ризик серцево-судинних захворювань.

Що приготувати на вечерю швидко і смачно: 10 рецептів за 10 хвилин

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

10 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

філе лосося

4 шматки по 150 г

рукола

1 упаковка

авокадо

1 шт.

Оливкова олія

100 мл

Сік лимона

2 ст. л.

Сир пармезан

за смаком

сіль

за смаком

перець

за смаком

  1. Просушіть стейки лосося паперовими рушниками. На сковороді розігрійте 80 мл оливкової олії на середньому вогні і покладіть стейки шкірою вниз. Зробіть вогонь трохи менше і злегка притисніть лопаткою рибу до сковороди. Смажте так шість хвилин.
  2. В цей час змішайте в чашці рукколу, лимонний сік, три столові ложки оливкової олії і авокадо, нарізаний кубиками. Посоліть, поперчіть і посипте тертим пармезаном.
  3. Переверніть лосося і смажте з іншого боку ще пару хвилин. Перекладіть рибу на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії. Приступайте до сервіровки: покладіть на тарілку кілька ложок салату і по одному стейку лосося зверху. Смачного!

8. Піца з курчам і соусом барбекю

Не потрібно робити тісто, не потрібно розігрівати напівфабрикати і навіть не потрібно замовляти готову піцу. Ми розповімо, як її приготувати на вечерю за 10 хвилин.

Що приготувати на вечерю швидко і смачно: 10 рецептів за 10 хвилин

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

10 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

пшеничні коржі

2 шт.

Куряче м'ясо

1/2 чашки

сир моцарела

1/2 чашки

соус барбекю

60 мл

Червона цибуля

1/4 шт.

Візьміть куряче м'ясо (це може бути курка гриль з магазину або залишилася після вчорашньої вечері), підігрійте його в мікрохвильовці і наріжте на невеликі шматки. На пшеничні коржі (пита, тортилья - що вам подобається) намажте соус барбекю, покладіть моцарелу, червона цибуля і курку. Поставте "піцу" в мікрохвильову піч на 1 хвилину, щоб сир розплавився. Наріжте на чотири частини і їжте, поки гаряче.

9. Крем-суп з брокколі з пармезаном

Хто сказав, що суп їдять тільки в обід? Цей ніжний пікантний крем-суп з брокколі з пармезаном стане кращим завершенням важкого дня.

Що приготувати на вечерю швидко і смачно: 10 рецептів за 10 хвилин

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

10 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

брокколі

2 качана

кірка пармезану

шматочок

Соєвий соус

1 ст. л.

Лимонний сік

1 ст. л.

сіль

за смаком

перець

за смаком

Закип'ятіть в невеликій каструлі 500 мл води. Брокколі наріжте дрібними шматками (так вони швидше зваряться) і закиньте в киплячу воду разом зі скоринкою пармезану і столовою ложкою соєвого соусу. Варіть суп протягом 8 хвилин на середньому вогні. Коли овочі будуть готові, вийміть з каструлі пармезан і збийте блендером брокколі до стану рідкого пюре. Додайте столову ложку лимонного соку, сіль і перець за смаком і прогрійте суп ще пару хвилин. Перед подачею прикрасьте блюдо тертим пармезаном.

10. тушковані рис з квасолею

Трохи мексиканської кухні в пізній вечір: начебто найпростіші продукти, а так смачно, що не відірватися.

Що приготувати на вечерю швидко і смачно: 10 рецептів за 10 хвилин

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

10 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

Варений рис

2 чашки

Консервована чорна квасоля

1 банка

Ріпчаста цибуля

1 шт.

Консервовані перці чилі

60 г

Гострий томатний соус (софріто)

60 мл

часник

1 зубчик

Оливкова олія

2 ч. Л.

кмин

1 ч. Л.

порошок чилі

1 ч. Л.

сіль

1/4 ч. Л.

перець

1/4 ч. Л.

  1. У великій сковороді на середньому вогні розігрійте масло. Наріжте кубиками цибулю і обсмажте його 2-3 хвилини, поки він не стане м'яким і прозорим. Додайте дрібно нарізаний часник і консервовані перці чилі, кмин, порошок чилі - і тушкуйте ще 2 хвилини.
  2. Візьміть варений рис (можна використовувати вчорашній), трохи перемішайте його (щоб не було грудок) і додайте до овочів на сковороді. Прогрійте рис 2-3 хвилини, додайте гострий томатний соус і консервовану квасолю (попередньо промийте її під водою), знову все перемішайте, посоліть, поперчіть - і через 3 хвилини можете приступати до вечері.