Skip to main content

5 смачних і корисних рецептів з капустою

Щи, салат з морквою, квашена і тушкована капуста - немає, цих рецептів в нашій добірці вам сьогодні годі й шукати. Ми розкриємо цей продукт з несподіваного боку і приготуємо з ним пиріг, пряний суп, каррі, салат з виноградом і навіть стейк.

75 calories

Салат з червонокачанної капустою і виноградом

Легкий хрусткий салат всього з чотирьох інгредієнтів.

Салат з червонокачанної капустою і виноградом

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

10 хвилин

PT10M

PT10M

КІЛЬКІСТЬ Порція:

6 порцій

Калорійність:

75 ккал

складові

Капуста (червонокачанна)

450 г

Виноград (червоний)

20 ягід

Лук (червоний)

¼ шт.

петрушка

50 г

Лимон (сік)

½ шт.

Масло оливкове)

2 ст. л.

сіль

щіпка

  1. Нашинкуйтекапусту і червоний лук.
  2. У великій мисці змішайте овочі з ягодами винограду і нарізаною петрушкою.
  3. Для заправки змішайте сік лимона, оливкова олія і сіль.
  4. Полийте заправкою готовий салат і перемішайте.

240 calories

Пряний суп з капустою і сочевицею

Густий суп з капустою і сочевицею, головне в якому - це пряна паста з лука, часнику, куркуми і імбиру.

Пряний суп з капустою і сочевицею

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

20 хвилин

PT20M

PT20M

КІЛЬКІСТЬ Порція:

4 порції

Калорійність:

240 ккал

складові

капуста

500 г

Сочевиця (зелена)

1 стакан

Соус (томатний)

1 стакан

Лук (ріпчаста нарізаний)

½ чашки

петрушка

4 ст. л.

часник

3 зубчики

Імбир (свіжий)

4 см

Масло оливкове)

1 ст. л.

Куркума

½ ч. Л.

вода

6,5 склянок

  1. Змішайте в блендері цибулю, часник, куркуму, імбир і петрушку до стану пасти.
  2. У велику каструлю складіть нашатковану капусту, сочевицю, додайте томатний соус. Залийте все водою і готуйте 10-15 хвилин.
  3. Заправте сочевичний суп пряної пастою і подавайте його гарячим.

300 calories

Каррі з капустою і гарбузом

Смачне осіннє каррі з капустою, гарбузом, квасолею, рисом і прянощами.

Каррі з капустою і гарбузом

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

80 хвилин

PT1H20M

PT1H20M

КІЛЬКІСТЬ Порція:

6 порцій

Калорійність:

300 ккал

складові

капуста

1 качан

Гарбуз (баттернат)

1 шт.

Рис (бурий)

1 стакан

Квасоля (чорна)

1 стакан

Цибуля ріпчаста)

1 шт.

часник

4 зубчики

Лимон (цедра)

1 шт.

Масло оливкове)

1 ст. л.

вода

6 склянок

каррі

щіпка

Перець чорний мелений)

щіпка

сіль

щіпка

  1. Рис і квасоля попередньо замочіть на 8-12 годин.
  2. Гарбуз очистіть, видаліть насіння і наріжте кубиками.
  3. У великій каструлі нагрійте оливкову олію.Дрібно наріжте цибулю і часник і обсмажте протягом пари хвилин.
  4. Додайте в каструлю кубики гарбуза, цедру лимона, нашатковану капусту, замочені рис і квасоля.
  5. Додайте сіль, перець і карі і залийте все водою.
  6. Готуйте каррі на середньому вогні 45-60 хвилин, поки вся вода не вбереться і овочі не стануть м'якими.
  7. Подавайте з зеленою цибулею, петрушкою і свіжим селерою.

260 calories

"Стейк" з капусти з соусом тахині

Ці веганські "стейки" можна подавати як гарнір або самостійне блюдо, полив зверху соусом з тахини, гірчиці і кокосового молока.

"Стейк" з капусти з соусом тахині

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

30 хвилин

PT30M

PT30M

КІЛЬКІСТЬ Порція:

3 порції

Калорійність:

260 ккал

складові

капуста

1 качан

часник

1 зубчик

Кокосове молоко

6 ст. л.

тахіні

4 ст. л.

Гірчиця

2 ст. л.

Масло оливкове)

1 ст. л.

Лайм (сік)

1 ст. л.

Перець чорний мелений)

щіпка

сіль

щіпка

  1. Наріжте капусту товстими "стейками".
  2. Кожен "стейк" натріть часником і змастіть оливковою олією.
  3. Викладіть капусту на деко і запікайте протягом 20-25 хвилин при температурі 200 градусів.
  4. У цей час приготуйте соус: змішайте в блендері тахини, гірчицю, сік лайма, кокосове молоко, сіль і перець.
  5. Готові стейке полийте соусом і подавайте гарячими.

200 calories

Пиріг з капустою і помідорами

Класичний російський пиріг з тушкованими овочами.

Пиріг з капустою і помідорами

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

60 хвилин

PT1H

PT1H

КІЛЬКІСТЬ Порція:

10 порцій

Калорійність:

200 ккал

складові

капуста

1 кг

помідори

3 шт.

Цибуля ріпчаста)

2 шт.

часник

2 зубчики

Борошно (цільнозерновий)

320 г

Вода тепла)

250 мл

Масло оливкове)

7 ст. л.

Лимон (цедра)

2 ст. л.

цукор

щіпка

Чебрець (сушений)

щіпка

Перець чорний мелений)

за смаком

  1. Змішайте борошно, дрібку цукру, чебрець, 2 ст. л. оливкового масла і воду. Замісити тісто щільне.
  2. Нагрійте в каструлі інше масло, додайте нарізану цибулю і тушкуйте пару хвилин.
  3. Додайте цедру лимона, нашатковану капусту і подрібнений часник. Гасіть з невеликою кількістю води протягом 15 хвилин.
  4. В самому кінці додайте до капусти нарізані помідори, добре все перемішайте і готуйте ще пару хвилин.
  5. Розкачайте тісто і викладіть на деко. Поверх тесту викладіть начинку. Загорніть краї тіста всередину.
  6. Випікайте пиріг протягом 25 хвилин при температурі 200 градусів.