Skip to main content

Продукти, багаті клітковиною, знижують ризик хвороби суглобів

Американські та британські вчені виявили зв'язок між дієтою, багатою клітковиною, і розвитком остеоартриту.

Дослідження провели співробітники Університету Манчестера в Великобританії і Університету Тафтса в Бостоні, штат Массачусетс. Всього в ньому взяли участь понад 6 000 осіб. На початку дослідження вчені визначили за допомогою опитувальника рівень споживання клітковини учасниками. Вони також провели рентгенографічну і симптоматичну діагностику артрозу, оцінюючи вже наявні симптоми захворювання, такі як біль в коліні і набряк. Крім того, одна група учасників протягом 9 років щодня їла 19 грамів клітковини, а друга - 15 грамів. Результати показали, що збільшення споживання клітковини може знизити ризик розвитку хвороби суглобів. Група людей, яка споживала 19 грамів клітковини в день, страждала від остеоартриту на 60% менше, ніж друга група, а в учасників другої групи ризик був знижений лише на 30%.

Жаолі Дай

доктор дослідного центру з харчування в Університеті Тафтса

- Остеоартрит - найбільш поширений тип артриту, щорічно вражає мільйони людей. За нашими оцінками, майже 10% чоловіків і 18% жінок у віці 60 років і старше живуть з цим захворюванням.Наші дослідження були спрямовані на те, щоб довести: дієта, що включає продукти, багаті на клітковину, може знизити ризик хворобливого остеоартриту колінного суглоба. В результаті вони показали, що споживання більшої кількості клітковини в цілому значно знижує ризик болю в коліні і навіть може запобігти її.

З'ясувалося також, що продукти, багаті клітковиною, допомагають позбавитися від зайвої ваги і знизити рівень холестерину в крові. Для цього вчені рекомендують включати в раціон квасолю, коричневий рис, хрусткі овочі, печена картопля з шкіркою, волоські горіхи, пекан, мигдаль, ягоди, висівки і вівсянку.