Skip to main content

Що таке хлорелла і чим вона корисна для здоров'я

З спіруліна ви вже напевно добре знайомі, пора дізнатися про інший, не менш популярний Суперфуд - хлорелу. Звідки стільки шуму навколо цієї живильної водорості, розбираємося в нашому матеріалі.

Що таке хлорелла і коли вона була відкрита

Хлорела - одноклітинна зелена мікроводорость. Вона настільки мала, що озброєним оком її не побачиш. Завдяки цьому близько двох мільярдів років вона спокійно жила в водоймах (переважно в прісноводних). У 1890 році була відкрита і класифікована голландським ученим Мартіном Бейеринком. У вологому середовищі хлорелла, яка має великий запас хлорофілу і цілим набором поживних речовин, бере участь в процесі фотосинтезу.

Марія Сінетова

кандидат біологічних наук, керівник групи Екофізіологія мікроводоростей Інституту фізіології рослин ім. К. А. Тімірязєва РАН

- Коли в 60-70-х стало відбуватися інтенсивне освоєння космосу і планувалися тривалі космічні подорожі, виникло питання, як вирішити проблему постачання космонавтів киснем і їжею: вага запасів кисню, води і їжі для п'ятьох космонавтів на три роки склав би близько 30 тонн.Було запропоновано створити замкнуту екологічну систему, в якій рослинні організми використовували б видихуваному вуглекислоту для синтезу органічних речовин і виділяли кисень. Отриману рослинну біомасу могли б використовувати в їжу як тварини замкнутої екосистеми, так і самі космонавти. Для мінерального живлення рослин передбачалося використовувати відходи життєдіяльності людей і тварин. Кращим кандидатом на роль такого рослинного організму виявилася хлорелла. Її відрізняє висока швидкість росту, здатність рости в стічних водах і очищати їх, висока фотосинтетична активність. За хімічним складом хлорелла може використовуватися в їжу як джерело білка.

Перші випробування, проведені радянськими вченими в 1960 році на другому радянському космічному кораблі і в 1968 році на безпілотний космічний корабель "Зонд-5", показали, що хлорелла досить стійка до космічного радіаційного випромінювання і здатна рости в умовах космічного польоту. Наступна серія експериментів була проведена за участю радянських та чеських учених і космонавтів на орбітальній науковій станції "Салют-6" в 1978 році.Ця серія експериментів показала, що в умовах космічного польоту хлорелла продовжує розмножуватися з тією ж швидкістю, що і на Землі. Але далекі космічні польоти були відкладені на невизначений термін і інтерес до хлорела і взагалі до біотехнології мікроводоростей трохи згас.

Основні корисні властивості

1. Хлорелла дуже живильна

Вражаюча поживна цінність хлорели дала їй назву Суперфуд. І хоча конкретний зміст поживних речовин залежить від умов вирощування та способів обробки, ясно, що корисних складових в рослині більш ніж достатньо.

  • Білок. Хлорела складається на 50-60% з білка. Більш того, це повноцінний джерело білка, що містить всі 9 незамінних амінокислот.
  • Хлорофіл.
  • Залізо і вітамін C.Хлорела - відмінне джерело заліза. Залежно від споживаної кількості він забезпечить вас 6-40% добової норми. Ця водорість - джерело вітаміну C, який допомагає організму краще "вбирати" залізо.
  • Антиоксиданти.
  • Вітаміни та мінерали.У хлорела міститься магній, цинк, мідь, калій, кальцій, фолієва кислота і вітаміни групи B.
  • Омега-3. Всього 3 г хлорели поставляє 100 мг омеги-3.
  • Клітковина.У великих кількостях хлорелла може бути хорошим джерелом клітковини. Однак більшість добавок містить не більше грама клітковини на один прийом.

Дмитро Лось

доктор біологічних наук, завідувач відділом молекулярних біосистем інституту фізіології рослин ім. К. А. Тімірязєва РАН

- Хлорелла насамперед використовується в якості харчової добавки - вона багата білками, антиоксидантами (вітаміни С і Е, бета-каротин), вуглеводами, які погано переробляються кишечником і можуть служити аналогами рослинних волокон. Їх так люблять худнуть дівчата!

Марія Сінетова

кандидат біологічних наук, керівник групи Екофізіологія мікроводоростей Інституту фізіології рослин ім. К. А. Тімірязєва РАН

- Варто зазначити, що смакові якості хлорели дуже низькі. Важливо, щоб для виробництва таких добавок був використаний чистий, добре досліджений штам хлорели, що не містить токсичних речовин і не забруднене іншими організмами (іншими водоростями, бактеріями, пліснявими грибками), які можуть опинитися токсичними для людини і тварин. Вирощування хлорели повинно проводитися в стерильних контрольованих умовах, щоб гарантувати якість і безпеку продукції.Ці умови можливо дотримати тільки при наявності лабораторного обладнання і фахівців, які здатні відслідковувати чистоту культури хлорели і її біохімічний склад. Таким чином, вирощування хлорели для вживання в їжу в домашніх або кустарних умовах небезпечно для життя і здоров'я.Хлорела має дуже міцну клітинну стінку і в необробленому вигляді практично не буде засвоюватися. Вживання сирої біомаси хлорели також небезпечно тим, що в організм разом з водорістю потрапить мінеральна середовище, в якому вона вирощується і яка багата нітратами і продуктами розпаду, неминуче утворюються при зростанні культури.

2. Виводить з організму токсини і важкі метали

Важкі метали, наприклад залізо або мідь, необхідні організму в невеликих кількостях, але вони (а ще кадмій, свинець та інші) вже в більших кількостях можуть бути токсичні. Хлорела якраз і виводить надлишок таких важких металів. Дослідження показали: хлорелла допомагає знизити кількість шкідливих речовин, що зустрічаються в їжі. Один з них - діоксин, чужорідне живим організмам речовина, який надходить до людини з тваринною їжею.

3.Підсилює імунну систему і стимулює протизапальний ефект

В одному невеликому дослідженні було доведено, що пацієнти виробляли більше антитіл до тієї чи іншої інфекції, споживаючи хлорелу, ніж коли вони брали плацебо. В іншому восьмитижнева дослідженні у здорових людей, що приймають хлорелу, відзначали підвищену активність клітин імунної системи.

4. Нормалізує рівень холестерину

Відразу кілька досліджень показали, що прийом 5-10 г хлорели знижує загальну кількість холестерину, ЛПНЩ-холестерину і тригліцеридів у людей з високим тиском і підвищеним холестерином.

Наступні речовини, що містяться в корисної водорості, допомагають поліпшити рівень ліпідів в крові:

  • ніацин. Це вітамін В, який, як відомо, знижує рівень холестерину;
  • клітковина;
  • каротиноїди;
  • антиоксиданти. Допомагають запобігти окисленню ЛПНЩ-холестерину, який викликає ішемічну хворобу серця.

5. Діє як антиоксидант

Хлорела містить кілька сполук, які вважаються антиоксидантами. Вони можуть допомогти в боротьбі з багатьма хронічними захворюваннями.Деякі з цих антиоксидантів зменшують вироблення кінцевих продуктів глікірованія (які, в свою чергу, стають одним з чинників старіння і розвитку багатьох захворювань - діабету, атеросклерозу, хронічної хвороби нирок).

Дмитро Лось

доктор біологічних наук, завідувач відділом молекулярних біосистем інституту фізіології рослин ім. К. А. Тімірязєва РАН

- Антиоксидантні властивості клітин хлорели використовуються у фільтрах для сигарет - мундштуки, набиті хлорела, запобігають потраплянню активних форм кисню і радикалів, які утворюються при спалюванні тютюну, всередину організму.

6. Допомагає контролювати кров'яний тиск

Хлорела сприяє зміцненню здоров'я серця і нирок, що необхідно для нормального кров'яного тиску. В одному дослідженні люди з помірно високим кров'яним тиском брали по 4 г хлорели щодня протягом 12 тижнів. У них в результаті були нижчі показники тиску, ніж у тих, хто приймав плацебо.

7. Нормалізує рівень цукру в крові

Додавання в їжу хлорели нормалізує рівень цукру в крові і підвищує чутливість до інсуліну у пацієнтів з неалкогольний жирової хворобою печінки (НЖБП).Але для контролю рівня цукру в крові рекомендуємо приймати хлорелу тільки в поєднанні з іншими видами терапії.

8. Чи може посилити аеробне витривалість

Проходило тільки одне дослідження вплив хлорели на аеробне витривалість, але воно дало позитивний ефект. Одній групі молодих людей дали хлорелу, інший - плацебо, по 6 г цих речовин вони повинні були приймати щодня протягом чотирьох тижнів. В кінці дослідження група, яка бере хлорелу, показала значно кращу здатність насичувати свої легені киснем, що служить показником витривалості. Група з плацебо не показала жодних змін. Такий ефект може бути пов'язаний зі змістом в хлорела амінокислот з розгалуженою ланцюгом.

Чи є у хлорели протипоказання

Отже, ми з'ясували, що у хлорели просто зашкалює кількість корисних мікро- і макроелементів. Виникає логічне запитання - а мінуси-то є? Є певні правила, яких слід дотримуватися, щоб хлорелла приносила користь. Через великий вміст в її складі калію людям з підвищеною згортанням крові слід або уникати прийому хлорели, або спочатку проконсультуватися з лікарем. З обережністю рекомендуємо вживати водорість людям, чий організм несприйнятливий до йоду.Під час вагітності та в період лактації також будьте обережні з вживанням хлорели, а краще робіть це тільки з дозволу лікаря.

Марія Сінетова

кандидат біологічних наук, керівник групи Екофізіологія мікроводоростей Інституту фізіології рослин ім. К. А. Тімірязєва РАН

- Антиоксидантное і фармакологічна дія різних штамів хлорели ще має бути більш детально вивчити - поки недостатньо інформації для рекомендацій до її вживання з будь-якими медичними цілями, також недостатньо вивчені побічні ефекти вживання хлорели. Відомо, що в деяких випадках вживання хлорели в вигляді таблеток призводило до захворювань шлунково-кишкового тракту і ниркової недостатності.

Дмитро Лось

доктор біологічних наук, завідувач відділом молекулярних біосистем інституту фізіології рослин ім. К. А. Тімірязєва РАН

- Я не знаю систематичних досліджень побічних ефектів препаратів з хлорели. Проте хлорелла може викликати побічні ефекти у деяких людей (кишкові розлади, алергія тощо). Втім, більшість таких побічних ефектів і симптомів характерні для будь-якої програми детоксикації.