Skip to main content

10 дуже ситних страв з сочевицею

Про користь сочевиці можна говорити довго, дуже довго. Одне вміст білка (24 г в 100 г крупи) має вас насторожити про включення цього Суперфуд в свій раціон. До того ж сочевиця - чудове джерело заліза і фолієвої кислоти. Інше питання, які страви з сочевиці приготувати. А ось які!

1. Суп з сочевиці

10 дуже ситних страв з сочевицею

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

40 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

Оливкова олія

1 ст. л.

морква

1 шт.

стебла селери

2 шт.

Цибуля

1 шт.

сіль

щіпка

Червона сочевиця

1 стакан

бульйон

6 склянок

Лавровий лист

1 шт.

Лимонний сік

2 ст. л.

Оливкова олія

за смаком

Йогурт (для подачі)

за смаком

  1. Наріжте моркву, цибулю і селеру. Обсмажте все в сотейнику (або в середній каструлі) в оливковій олії протягом п'яти хвилин. Не забудьте додати дрібку солі і перемішати.
  2. Висипати сочевицю, влийте бульйон (або воду), додайте лавровий лист. Доведіть суміш до кипіння, а потім зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть 20 хвилин. Додайте лимонний сік і перемішайте.
  3. Розлийте суп з сочевиці по тарілках і перед подачею на стіл прикрасьте оливковою олією або йогуртом.

2.Суп з сочевиці з чіпсами з бекону

10 дуже ситних страв з сочевицею

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

40 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

бекон

4 скибочки

Цибуля

1 шт.

морква

1-2 шт.

стебла селери

2 шт.

часник

2 зубчики

Томатна паста

2 ст. л.

паприка

1 ст. л.

Кмин, сіль

1 ч. Л.

кориця

щіпка

сочевиця

1,5 склянки

Курячий або овочевий бульйон

6 склянок

Лавровий лист

1 шт.

грецький йогурт

0,5 склянки

лимон

1 шт.

рубана петрушка

за смаком

  1. Підсмажте бекон до хрусткого стану. Викладіть його на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.
  2. Наріжте моркву, стебла селери і цибулю кубиками. Розігрійте оливкову олію в каструлі і обсмажуйте протягом 5 хвилин цибулю, стебла селери і моркву.
  3. Додайте подрібнений часник, пасту, перець, кмин, сіль і корицю. Тримайте блюдо на вогні приблизно півхвилини. Як тільки часник почне виділяти чудовий аромат, влийте бульйон, додайте сочевицю і доведіть суп до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть суп протягом 20-30 хвилин.
  4. Змішайте йогурт з соком одного лимона. Перед подачею на стіл прикрасьте суп з сочевиці йогуртовой заправкою і чіпсами з бекону.

3.Салат з сочевиці з огірками та оливками

10 дуже ситних страв з сочевицею

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

30 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

сочевиця

2 склянки

часник

2 зубчики

Лавровий лист

2 шт.

зерниста гірчиця

2 ст. л.

сіль

0,5 ч. Л.

Винний оцет

2 ст. л.

Оливкова олія

6 ст. л.

огірок

2 шт.

Оливки (без кісточок)

200 г

листя м'яти

10 шт.

Сир фета

200 г

  1. Змішайте сочевицю, подрібнений часник і лавровий лист у великій каструлі. Залийте 4 склянками води. Доведіть до кипіння на сильному вогні, а потім варіть на невеликому 15 хвилин. Злийте воду, сочевицю остудіть.
  2. Приготуйте заправку: змішайте оливкова олія, оцет, гірчицю і сіль.
  3. Наріжте огірки і оливки. Змішайте з сочевицею, сиром фета і заправкою.

4. Теплий французький салат з беконом і травами

10 дуже ситних страв з сочевицею

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

50 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

Сочевиця (зелена)

200 г

Курячий бульйон

200 мл

сіль

щіпка

перець

щіпка

бекон

240 г

Невелика цибулина

2 шт.

розмарин

2 гілочки

шавлія

3 листа

каперси

2 ст. л.

петрушка

0,5 склянки

Оливкова олія

3 ст. л.

Дижонская гірчиця

1 ст. л.

Бальзамічний оцет

0,5 ст. л.

  1. Варіть сочевицю в курячому бульйоні протягом 30-40 хвилин.
  2. Підсмажте бекон до хрусткої скоринки. Після злийте половину жиру, що залишився.
  3. Наріжте цибулю, шавлія, розмарин, подрібніть часник і додайте в цю ж сковороду. Готуйте 2-3 хвилини до появи аромату часнику.
  4. Змішайте сочевицю з беконом, рубаними каперсами, петрушкою і цибулею з шавлією.
  5. Збийте оливкова олія, оцет і гірчицю. Заправте цією сумішшю салат.

5. Ролл з пряною сочевиці

10 дуже ситних страв з сочевицею

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

30 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

сочевиця червона

0,5 склянки

булгур

3/4 склянки

Оливкова олія

2 ст. л.

Цибуля

1 шт.

мелений тмин

2 ч. Л.

Червоний перець

3 ч. Л.

Зелена цибуля

кілька пір'я

петрушка

2 ст. л.

сіль

щіпка

Болгарський перець

6 шт.

лаваш

6 шт.

терта капуста

2 склянки

тахіні

1/4 склянки

часник

1/4 зубчики

петрушка

2 ч. Л.

  1. Зробіть перцеву пасту. Змішайте 1 ч. Л. солі, дрібку чорного перцю, щіпку червоного перцю і болгарський перець в комбайні до отримання одноманітної маси. Гасіть на середньому вогні на сковороді, періодично помішуючи, протягом 2 годин.
  2. Зробіть начинку. Відваріть сочевицю до готовності. Покладіть до неї булгур і почекайте 30 хвилин, поки він вбере воду. На сковороді в оливковій олії обсмажте до м'якості нарізану на кубики цибулю. Після додайте тмин, червоний перець і готуйте ще одну хвилину. Додайте в сочевицю разом з зеленою цибулею і петрушкою. Перемішайте суміш.
  3. Зробіть соус. Змішайте тахини, часник, петрушку і 1 ч. Л. червоного перцю з 200 мл теплої води до отримання однорідної маси.
  4. Викладіть на лаваш начинку, 1-2 ст. л. соусу і 1-2 ст. л. перцевої пасти. Поверніть рол і розріжте на 2 частини.

6. Сочевиця з яйцем

10 дуже ситних страв з сочевицею

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

50-60 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

Сочевиця (червона)

1 стакан

горох

1 стакан

Цибуля

2-3 шт.

часник

2 зубчики

Гараму масала

2 ч. Л.

Курячий бульйон

4 склянки

Сіль перець

за смаком

кінза

100 г

яйця

4 шт.

  1. Обсмажте до м'якості протягом п'яти хвилин нарізану цибулю, подрібнений часник на оливковій олії. Додайте в суміш сочевицю, горох, гарам Масалов і добре перемішайте.
  2. Додайте бульйон (або воду) і доведіть суміш до кипіння.Потім варите блюдо на мінімальному вогні 25-30 хвилин. Приправте сіллю, перцем і кінзою.
  3. Нагрійте духовку до 200 градусів. Чотири формочки для випікання змастіть маслом. Викладіть в них сочевицю. У центрі зробіть поглиблення і розбийте туди яйце. Випікайте 18-25 хвилин до готовності яєць.

7. Ірландський пиріг з сочевицею, картоплею і грибами

10 дуже ситних страв з сочевицею

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

120 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

Солодка картопля

5 штук.

Сочевиця (зелена)

1 склянки

Вівсяні пластівці

3/4 склянки

Лавровий лист

1 шт.

сіль

1 ч. Л.

Оливкова олія

1 ст. л.

гриби

450 г

Морква, цибуля, стебло селери

по 1 шт.

овочевий бульйон

3/4 склянки

Червоне вино

1/4 склянки

Томатна паста, соєвий соус

по 1 ст. л.

паприка

1 ч. Л.

петрушка

1/4 склянки

  1. Розігрійте духовку до 200 градусів. Запечіть картопля до м'якості (15-20 хвилин) і охолодіть.
  2. У середній каструлі змішайте сочевицю, вівсяні пластівці, лавровий лист з п'ятьма склянками води. Варіть на повільному вогні 15-20 хвилин, поки сочевиця не стане м'якою. Приберіть лавровий лист, злийте воду.
  3. Наріжте гриби кубиками і обсмажують в оливковій олії, поки вони трохи не підрум'яняться. Додайте нарізані цибулю, моркву, селеру і часник.Готуйте до того моменту, поки цибуля не стане м'яким і прозорим.
  4. Перемкніть вогонь на середній, додайте сочевицю, томатну пасту, бульйон, соус, перець, петрушку і спеції. Варіть п'ять хвилин.
  5. Вийміть м'якоть картоплі, розімніть її виделкою, посоліть і поперчіть. У формі для випічки рівномірно розподіліть сочевичну суміш, а зверху - картопля. Випікайте 30 хвилин, поки картопля не покриється скоринкою.

8. Сочевичний фрикадельки по-турецьки з трав'яним соусом

10 дуже ситних страв з сочевицею

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

35-40 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

готова сочевиця

1 стакан

Варене або печене м'ясо індички

230 г

яйця

2 шт.

Панірувальні сухарі

2/3 склянки

нежирний йогурт

1/2 склянки

Сир фета

1/4 склянки

маслини

2 ст. л.

каперси

1 ст. л.

часник

2 зубчики

петрушка

3 ст. л.

сушений орегано

0,5 ч. Л.

сушений кріп

2 ч. Л.

Сіль перець

по щіпці

натуральний йогурт

1 стакан

лимонна цедра

1 ч. Л.

  1. Подрібніть в кухонному комбайні сочевицю і індичку. Додайте у фарш яйця, сухарі, нежирний йогурт, фету, нарізані дрібно маслини і каперси, роздавлений зубчик часнику, 2 ст. л. петрушки, орегано, 1 ч.л. кропу, сіль і перець. Добре перемішайте масу і дайте їй настоятися 15-20 хвилин.
  2. Розігрійте духовку до 200 градусів. Сформуйте фрикадельки і розподіліть їх на деку. Випікайте 20-25 хвилин - до тих пір, поки вони не покриються скоринкою.
  3. Зробіть соус. Змішайте натуральний йогурт з розчавленим зубчиком часнику, 1 ст. л. петрушки, 1 ч. л. кропу, лимонну цедру. Подавайте разом з фрикадельками.

9. Тушкована чечевиця з мангольдом

10 дуже ситних страв з сочевицею

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

35-45 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

Мангольд

220 г

Оливкова олія

2 ст. л.

Цибуля

100 г

морква

100 г

сочевиця

1 стакан

часник

2 зубчики

Лавровий лист

1 шт.

Чебрець (свіжий)

1 ч. Л.

вода

2 склянки

Червоний винний оцет

1 ч. Л.

Сіль перець

за смаком

яйця

3-4 шт.

петрушка

2 ст. л.

  1. Виріжте серцевину з бульб Мангольд і наріжте її кубиками. Також наріжте цибулю і моркву. Листя салату відкладіть в сторону - вони ще знадобляться.
  2. Обсмажуйте на маслі на середньому вогні цибулю, мангольд, морква протягом п'яти хвилин.
  3. Додайте сочевицю, подрібнений часник, лавровий лист, чебрець і готуйте одну хвилину. Перемішайте все.Додайте воду і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть все 20 хвилин. Вийміть лавровий лист. Додайте нарізані листя Мангольд і готуйте ще хвилин п'ять. Заправте оцтом, зеленню, сіллю.
  4. Приготуйте яєчню і викладіть її перед подачею на сочевицю.

10. Салат з запеченої сочевиці з фалафель

для фалафель

10 дуже ситних страв з сочевицею

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

45 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

Червона сочевиця

1 стакан

листя петрушки

2 склянки

листя кінзи

2 склянки

часник

5 зубчиків

лук червоний

1 шт.

перець серрано

1-2 шт.

насіння кунжуту

1,5 ст. л.

Оливкова олія

1,5 ст. л.

сіль

1 ч. Л.

мелений тмин

1 ч. Л.

мелений коріандр

1 ч. Л.

сода

0, 5 ч. Л.

борошно

1-3 ст. л.

Для соусу з тахини і салату

10 дуже ситних страв з сочевицею

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

20 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

Кунжутна паста для тахини

1/3 склянки

Лимон (сік)

1 шт.

вода

3 ст. л.

часник

1 зубчик

петрушка

1/4 склянки

паприка

1/2 ч. Л.

Сіль перець

за смаком

Тосканська капуста

3 склянки

морква

3 шт.

Червона цибуля

1/4 склянки

Оливкова олія

3 ст. л.

Лимонний сік

1 ст. л.

  1. Замочіть сочевицю в прісній воді на ніч. Перед цим злийте воду.
  2. У кухонному комбайні пюріруйте сочевицю. Додайте петрушку, кінзу, часник, цибуля, перець і серрано, потім перемішайте ще раз до однорідної маси. Додайте оливкову олію, спеції і знову перемішайте. Додайте соду і борошно. Сформуйте фрикадельки і викладіть на деко, вистелений папером для випічки. Збризніть кульки оливковою олією і готуйте в духовці при 180-200 градусах до золотистого кольору (приблизно 18-20 хвилин).
  3. Приготуйте соус: збийте тахини, лимонний сік і воду. Змішайте з подрібненим часником, нарізаною петрушкою, паприкою і приправте за смаком сіллю і перцем.
  4. Наріжте капусту, цибулю, моркву, змішайте з 1 ст. л. лимонного соку і оливковою олією. Подавайте салат з фрикадельками і соусом з тахини.

Якщо вам понравілcя цей матеріал, можете підписатися на нашу сторінку в "Фейсбук" або "Вконтакте". З нами ви будете знати, як стежити за своїм здоров'ям, і станете таким красивим, що все навколо просто обзавидуются.

Наш соковитий Instagram - ось за цим посиланням.