Skip to main content

Рецепт дня: крем-суп з баклажанів і помідорів

Секрет приготування ароматних і насичених овочевих супів-пюре простий - спочатку запікайте овочі в духовці і тільки потім подрібнюють їх блендером. Сьогодні розповімо про простому вегетаріанському крем-супі з баклажанів і помідорів.

282 calories

Крем-суп з баклажанів і помідорів

Смачний і ситний суп, який зігріє в прохолодну погоду.

Крем-суп з баклажанів і помідорів

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

35 хвилин

PT35M

PT35M

КІЛЬКІСТЬ Порція:

4 порції

Калорійність:

282 ккал

складові

помідори

5 штук.

баклажани

1 шт.

Цибуля

1 шт.

часник

3 зубчики

кешью

½ склянки

Бульйон (овочевий)

1,5 склянки

Масло оливкове)

¼ склянки

Орегано (сушений)

1 ч. Л.

Базилік (сушений)

1 ч. Л.

Перець чорний мелений)

за смаком

сіль

за смаком

  1. Замочіть кешью в воді на кілька годин, а краще залиште на ніч.
  2. Розігрійте духовку до 200 градусів. Застеліть деко папером для випічки.
  3. Наріжте баклажан, помідори і цибулю.
  4. Викладіть овочі та часник на деко, полийте оливковою олією і посипте сіллю і перцем. Запікайте близько 20 хвилин.
  5. Коли овочі трохи охолонуть, перекладіть їх в блендер, додайте горіхи, бульйон і спеції. Подрібніть все до однорідної консистенції.
  6. Підігрійте суп в каструлі.
  7. Подавайте з хрусткими тостами. Смачного!