Skip to main content

Головна помилка всіх, хто сидить на дієті

Коли ви вирішуєте сісти на дієту або просто почати правильно харчуватися, то стикаєтеся з однією і тією ж проблемою - доводиться робити вибір між продуктами, які ви любите, і тими, що прописані в плані харчування. Артем Соколов за допомогою науки постарався розібратися, чому так відбувається і як з цим боротися.

Всі дієти діляться на два типи: ви можете харчуватися правильно, виключивши деякі продукти зі свого раціону, або, навпаки, щось додавши в щоденний план харчування. При цьому другий варіант здається куди більш привабливим - не потрібно відмовляти собі в морозиві, досить з'їсти перед цим деякі необхідні продукти. Але всі подібні дієти будуються на вживанні в їжу так званих Суперфуд, які не всім до душі. Хоча можна спробувати знайти їх замінники - і проблема вирішена.

В ході нещодавнього дослідження під назвою "Скажи ні тістечком і так капусті" вчені з'ясували, що люди, які намагаються дотримуватися певної дієти, часто ігнорують власні симпатії та антипатії в світі продуктів. Дослідники з Бейлорского університету і Університету Вандербільта розділили студентів коледжу на дві групи.Перші склали список продуктів, які вони в обов'язковому порядку включать в свій раціон протягом дієти, і оцінили, наскільки вони їх люблять, за шкалою від 1 до 7. Інша група зробила те ж саме з продуктами, які вони збиралися зі свого раціону виключити. Потім всі студенти визначили ступінь самоконтролю.

В результаті студенти з високим ступенем самоконтролю з першої групи внесли до списку свої улюблені продукти, а перебуваючи в другій групі - виключили ті, які їм не дуже-то подобалися. З іншого боку, студенти з низьким рівнем самоконтролю склали план дієти, якому було б складно дотримуватися, а їх улюблені страви виявилися в досить обмеженій кількості.

Автори дослідження відзначають, що "люди з високим ступенем самоконтролю вибирають шлях, слідувати якому було б менш обтяжливо", в той час як "багато, що сидять на дієті, зосереджені на тому, щоб не допустити вживання в їжу певних продуктів, хоча додержуватися власних рецепторів і отримувати задоволення від їжі ефективніше, ніж відмовляти собі в чомусь ".

Ідея "дієти без дієти" спирається на так званий інтуїтивний прийом їжі, коли раціон харчування обумовлений виключно голодом і станом організму.Такий підхід до харчування передбачає наявність в раціоні будь-яких продуктів в різній частоті вживання. Іншими словами, нічого не заборонено, якщо дотримуватися деяких правил вживання певних продуктів. Наука підтверджує ідею, що обмеження в їжі можуть бути контрпродуктивними - діти, які виросли в жорстких рамках обмеження вживання в їжу чіпсів, шоколадних батончиків та інших снеків, знаходять такі продукти привабливими для себе. В кінцевому підсумку це призводить до того, що замість боротьби з якимись продуктами ми отримуємо надмірне вживання цього продукту в їжу, самі того не помічаючи.

Хороша дієта передбачає, що ви можете з'їсти як салат з овочів, так і тістечко, при тому що в однаковій мірі любите обидва блюда і легко можете знайти рівноцінну заміну кожному з них.