Skip to main content

Рецепт дня: крем-суп з печеної гарбузом і квасолею

Ми знайшли спосіб зробити улюблений гарбузовий суп ще смачніше і більш поживні: для цього гарбуз потрібно спочатку запекти, а потім додати до неї консервовану квасолю. А ще цей суп містить багато білка, клітковини і вітаміну А - будете ситим і бадьорим до самого вечора!

253 calories

Крем-суп з печеної гарбузом і квасолею

Крем-суп - це завжди дуже просто. Запечіть гарбуз, злегка обсмажте овочі, додайте квасолю і молоко - готово!

Крем-суп з печеної гарбузом і квасолею

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

90 хвилин

PT1H30M

PT1H30M

КІЛЬКІСТЬ Порція:

4 порції

Калорійність:

253 ккал

складові

гарбуз

800-900 г

Квасоля (консервована)

425 г

Цибуля

1 шт.

часник

2 зубчики

молоко

1 стакан

Масло оливкове)

1 ч. Л.

Мускатний горіх

⅛ ч. Л.

Перець чорний мелений)

за смаком

сіль

за смаком

  1. Розігрійте духовку до 190 градусів.
  2. Застеліть деко папером для випічки. Розріжте гарбуз на дві частини і покладіть їх м'якоттю вниз на деко. Запікайте близько години, поки гарбуз не стане м'якою. Трохи остудіть і очистіть від шкірки.
  3. У каструлі на середньому вогні розігрійте масло і додайте нарізану цибулю і часник. Обсмажте протягом 6-8 хвилин, поки цибуля не стане прозорим.
  4. Змішайте обсмажену цибулю і часник з консервованою квасолею, додайте півсклянки води і подрібніть занурювальним блендером. Потім додайте запечену гарбуз і ще 2 склянки води. Знову подрібніть.
  5. Поверніть каструлю на вогонь. Додайте молоко, спеції, сіль і перець за смаком. Готуйте суп ще близько 10-15 хвилин.
  6. При бажанні воду можна замінити на овочевий бульйон, а замість звичайного молока використовувати мигдальне або кокосове.