Skip to main content

Улюблені лондонські рецепти Олександри Боярської

Засновник бігового клубу в Парку Горького і креативний консультант Nike Олександра Боярська ділиться улюбленими рецептами ніжного шоколадного Брауні і дуже смачною і ситної пасти з тунцем для справжніх бігунів.

Олександра Боярська

засновник бігового клубу в Парку Горького, креативний консультант Nike

- 10 серпня 2009 року. Я живу в Лондоні і готую: кожен день гарний сніданок, навіть якщо він з кашею, кожен день ланч і кожен день вечерю. Ці два рецепти - улюблені. Минуло 7 років після того, як я виклала їх в блог, який тоді вела про своє життя в Лондоні, - і виявилося, що десятки знайомих і раніше готують цей Брауні на свята, а цю пасту на вечерю. Значить, воно і правда того варто.

650 calories

Паста з тунцем

Спагеті для справжніх бігунів від креативного консультанта Nike Олександри Боярської.

Паста з тунцем

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

40 хвилин

PT40M

PT40M

КІЛЬКІСТЬ Порція:

2 порції

Калорійність:

650 ккал

складові

Паста (спагеті)

250 г

помідори

2 шт.

Цибуля ріпчаста)

1 шт.

часник

2 зубчики

Помідори (консервовані у власному соку)

400 г

Тунець (консервований)

1 банка

Перець чилі)

2 шт.

Бульйон (кубик або порошок)

1 ч. Л.

лимон

1 шт.

Базилік (свіжий)

1 жменя

Масло оливкове)

для смаження

Сир пармезан)

за смаком

  1. Дрібно наріжте часник, цибулю і свіжі помідори.
  2. У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію і додайте часник. Як тільки він злегка підрум'яниться, Відведіть туди цибулю. Через пару хвилин, коли він стане прозорим і м'яким, додайте помідори.
  3. Гасіть п'ять хвилин на середньому вогні, потім додайте банку томатів у власному соку (якщо вони не нарізані, подрібніть їх). Коли все закипить, додайте склянку окропу і бульйонний кубик. Соус повинен сильно булькати, щоб випарювалася вода.
  4. Готуйте соус мінімум 20 хвилин, тим часом відваріть спагеті.
  5. Коли соус загусне, зменшіть вогонь, додайте подрібнений чилі, жменю листочків базиліка, пару столових ложок лимонного соку і тунця з банки.
  6. Перекладіть спагетті в соус і ретельно перемішайте. Можна закрити кришкою на пару хвилин, а потім розкласти по тарілках і посипати натертим пармезаном.

466 calories

Брауні

Ніжний Брауні з шматочками білого шоколаду за рецептом Олександри Боярської.

Брауні

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

40 хвилин

PT40M

PT40M

КІЛЬКІСТЬ Порція:

4 порції

Калорійність:

466 ккал

складові

Шоколад (темний, 70%)

350 г

Вершкове масло)

350 г

цукор

250 г

борошно

225 г

яйця

5 штук.

Шоколад (білий, чи не пористий)

1 плитка

сіль

1 щіпка

  1. Розламати шоколад на шматочки, наріжте масло невеликими кубиками. Покладіть в одну миску і розтопіть в мікрохвильовці на мінімальній потужності, кожну хвилину перемішуючи масу. Остудіть до кімнатної температури.
  2. Яйця добре збийте з цукром (можна додати трохи ванільного цукру або ваніліну). Додайте до них шоколадно-масляну суміш і перемішайте. Потім засипте борошно і дрібку солі і знову ретельно перемішайте. Вийде густе, як сметана, шоколадне тісто.
  3. Вистелити форму фольгою і розподіліть по ній тісто.
  4. Плитку білого шоколаду розламати на невеликі шматочки і втисніть їх по черзі в тісто, акуратно закриваючи утворюються отвори на поверхні.
  5. Випікайте при температурі 180 градусів протягом 25-30 хвилин. До цього часу поверхню підсохне і злегка потріскається, а серединка залишиться м'якою.