Skip to main content

Рецепт дня: баклажани на грилі з гострим ямайським соусом

Джерк (jerk) - традиційний соус-маринад на Ямайці. Його використовують для приготування на грилі курки, креветок, риби або овочів. А ми сьогодні розповімо, як зробити з ним дуже смачні баклажани.

73 calories

Баклажани на грилі з ямайським соусом

Подавайте ці баклажани з рисом, щоб трохи зменшити гостроту страви.

Баклажани на грилі з ямайським соусом

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

30 хвилин

PT30M

PT30M

КІЛЬКІСТЬ Порція:

8 порцій

Калорійність:

73 ккал

складові

баклажани

1-2 шт.

Цибуля зелена)

3 пера

часник

4 зубчики

Перець (гострий)

1 шт.

Соус (соєвий)

4 ст. л.

Сік (лайма)

3 ст. л.

Цукор (кокосовий)

2-3 ст. л.

Масло (кокосову)

2 ст. л.

Імбир (тертий)

1 ст. л.

Коріандр (мелений)

1 ст. л.

Кориця (мелена)

1 ч. Л.

Перець (кайенский мелений)

¼ ч. Л.

Перець (запашний мелений)

¼ ч. Л.

сіль

½ ч. Л.

  1. У невеликій мисці змішайте корицю, коріандр, запашний перець, кайенский перець, сіль, подрібнений часник, імбир, сік лайма, соєвий соус, кокосове масло, кокосове цукор і нарізані зелену цибулю і гострий перець.
  2. Наріжте баклажани уздовж на "стейки" шириною близько одного сантиметра.
  3. Щедро змастіть баклажани маринадом з двох сторін.
  4. Розігрійте сковороду-гриль або звичайний гриль.Трохи змастіть поверхню олією, щоб баклажани не прилипли.
  5. Викладіть баклажани на гриль і обсмажте до золотистої скоринки близько 3-5 хвилин з кожного боку.
  6. Подавайте баклажани з рисом і свіжою зеленню.