Skip to main content

Як приготувати плов

Головний редактор сайту e-da.net Олександра Зайцева ділиться рецептом справжнього плову з бараниною, запашними приправами і розсипчастим рисом. Відмінний варіант повноцінної вечері, який можна приготувати всього за півтори години.

Плов з бараниною

Як приготувати плов

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

1 ЧАС 30 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

8 порцій

Калорійність:

380 ккал

380 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

баранина

600 г

довгозерний рис

600 г

Рослинна олія

100 мл

морква

5 штук.

Ріпчаста цибуля

2 шт.

часник

6 зубчиків

Барбарис (сушений)

1 ст. л.

насіння коріандру

1 ч. Л.

зіра

1 ч. Л.

Куркума

1 ч. Л.

шафран

3 щіпки

Перець червоний (сушений)

½ ч. Л.

Перець червоний (мелений)

⅓ ч. Л.

Перець чорний мелений)

за смаком

сіль

за смаком

  1. Промийте рис кілька разів і замочіть в холодній воді.
  2. Очистіть овочі. Наріжте цибулю півкільцями, часник пластинками, а моркву соломкою.
  3. У чавунній сковороді розігрійте олію і обсмажте в ньому цибулю до золотистого кольору (близько 8 хвилин). Потім додайте нарізане кубиками м'ясо і смажте його до тих пір, поки не з'явиться скориночка.
  4. Тепер додайте моркву, перемішайте, зменшіть вогонь, посоліть і поперчіть, влийте склянку води і тушкуйте м'ясо під закритою кришкою протягом 40 хвилин.
  5. Перемішайте спеції, трохи розітріть їх в ступці і додайте в сковороду. Після цього тушкуйте м'ясо ще 10 хвилин.
  6. Злийте воду з рису і викладіть його рівним шаром на м'ясо. Залийте все окропом, щоб він покривав рис на 3 сантиметри. Готуйте на середньому вогні, поки вся вода не вбереться.
  7. Потім втисніть в середину зубчики часнику, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і залиште плов готуватися ще на 30 хвилин.
  8. Перемішайте, розкладіть по тарілках і подавайте до столу!

Ще більше смачних і корисних рецептів шукайте на сайті e-da.net.