Skip to main content

Як варити гречку правильно

У всьому світі гречка раптово стала популярним Суперфуд - гуру спорту, фітнесу та здорового харчування обов'язково включають її в свій раціон. Настя Юренкова дає їм віртуальне п'ять, розповідає про корисні властивості вареної гречки, а також підкидає несподівані рецепти, які обіцяють вам сподобатися.

1. Гречка має низький глікемічний індекс

Гречка має більш низький глікемічний індекс, ніж інші зернові. Відомо, що чим нижче цей показник, тим повільніше і складніше продукт розщеплюється до глюкози. Низький глікемічний індекс допомагає зменшити зберігання цукру у вигляді жиру.

2. Гречка допомагає знизити рівень холестерину

Недавні дослідження встановили, що білок, що міститься в гречці, здатний зв'язуватися з холестерином, запобігаючи його поглинання організмом - відмінна новина для тих, хто хоче правильно харчуватися і схуднути.

3. Гречка містить багато білка

Гречка містить велику кількість білка, особливо необхідного при заняттях спортом. Саме білок підтримує м'язовий зростання, сприяє відновленню організму і зменшує ризик виникнення посттренировочний болів.

4. Гречка не містить глютен

На відміну від традиційної пшениці, гречка не містить глютен, про який ми вже писали. Так що вона ідеально підійде для людей з целіакію або чутливістю до клейковини.

5. Гречка - відмінне джерело клітковини

Клітковина необхідна для хорошого травлення і здоров'я кишечника. Вона допомагає виведенню токсинів з організму, через що гречку вважають відмінним продуктом для Детокс. Завдяки вмісту клітковини, гречка насичує ще більше, залишаючи відчуття ситості надовго.

6. Містить величезну кількість вітамінів

Гречка містить вітаміни Р, В1, В3, В5 і В6, які зміцнюють імунну систему і підвищують обмін речовин.

7. Гречка має протизапальні властивості

Гречка відрізняється високим вмістом флавоноїдів. Ці антиоксиданти володіють протизапальними властивостями і допомагають зміцнити кровоносні судини.

Способів приготувати гречку багато: можна традиційно зварити, просто залити окропом, або незвичайне, але не менш популярний спосіб - залити на ніч кефіром.

Як варити гречку правильно

  1. Для початку гречку треба ретельно перебрати, відокремивши від сміття.
  2. При приготуванні крупу заливають водою в співвідношенні один до двох.
  3. Після закипання рекомендуємо тримати варену гречку на повільному вогні під кришкою 20-25 хвилин, поки вся вода не википить.

Головний секрет розсипчастою вареної гречки - не заважайте її під час приготування!

Гречка з кефіром

  1. Гречку ретельно перебрати, відокремивши від сміття.
  2. У мисці змішати крупу і кефір в співвідношенні один до двох, накрити кришкою і відправити в холодильник на ніч.
  3. Вранці додати в кашу сухофрукти, горішки або фрукти за смаком.

Гречотто

Греччото - це аналог відомого італійського блюда "різотто", яке готується з білого рису. Якщо ви любите гречку і прагнете уникнути зайвих калорій, радимо спробувати приготувати за цим рецептом. Ви здивуєтеся, наскільки це смачно!

Як варити гречку правильно

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

35 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

не вказано

Калорійність:

не вказана

0 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

гречка

1 стакан

гриби

200 г

Цибуля ріпчаста

1 шт.

Рослинна олія

2 ст. л.

вода

600 мл

сіль

за смаком

перець

за смаком

  1. Розігріти рослинне масло в глибокій сковорідці. Обсмажити дрібно нарізану цибулю і гриби, нарізані кільцями, до напівготовності.
  2. Додати гречку до грибів і поступово залити водою. Залишити блюдо нудитися на повільному вогні близько 20-30 хвилин, до повного вбирання води.

Якщо вам понравілcя цей матеріал, можете підписатися на нашу сторінку в "Фейсбук" або "Вконтакте". З нами ви будете знати, як стежити за своїм здоров'ям, і станете таким красивим, що все навколо просто обзавидуются.

Наш соковитий Instagram - ось за цим посиланням.