Skip to main content

Готуємо локшину: 2 незвичайних рецепта з вугром і качкою

Маленький куточок Шанхая у вас на кухні. Приготуйте локшину за фірмовими рецептами шеф-кухаря ресторану "Мандарин. Локшина і качки" Сюй Лея.

720 calories

Локшина з вугром

Велика кількість вітаміну А робить копчене м'ясо морського вугра улюбленим делікатесом китайців.

Локшина з вугром

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

30 хвилин

PT30M

PT30M

КІЛЬКІСТЬ Порція:

1 порція

Калорійність:

720 ккал

складові

Локшина (чорна)

100 г

Риба (вугор копчений)

60 г

Гриби (шиїтаке)

30 г

Болгарський перець

20 г

Цибуля ріпчаста)

20 г

яйця

1 шт.

Масло рослинне)

40 г

Салат (бок-чой)

20 г

Соус (унагі)

20 г

Соус (устричний)

15 г

Соус (соєвий світлий)

7 г

Соус (соєвий темний)

3 г

цукор

2 г

кінза

2 г

  1. Попередньо відваріть локшину протягом 5 хвилин.
  2. Збовтайте куряче яйце, потім підсмажте його на сковороді.
  3. Розігрійте копченого вугра. Змішайте цибулю, перець, гриби і салат.
  4. В овочеву суміш додайте локшину, яйце і цукор. Все перемішайте, заправте соусами.
  5. Обсмажуйте протягом 5 хвилин, потім викладіть на тарілку. Зверху розмістіть вугра і прикрасьте кінзою. Смачного!

610 calories

Хрустка локшина Ло-мейн з качкою і овочами

Одне з найпопулярніших китайських страв з локшини.

Хрустка локшина Ло-мейн з качкою і овочами

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

30 хвилин

PT30M

PT30M

КІЛЬКІСТЬ Порція:

1 порція

Калорійність:

610 ккал

складові

Локшина (Сомен)

150 г

Качка (філе)

70 г

Цибуля ріпчаста)

20 г

Болгарський перець

20 г

Паростки (сої)

20 г

Горох (стручковий)

20 г

Соус (чілібін)

15 г

Соус (устричний)

5 г

Соус (світлий соєвий)

3 г

Соус (темний соєвий)

2 г

  1. Качине філе наріжте соломкою і варіть до готовності.
  2. Локшину смажте на воке 2 хвилини. Потім наріжте овочі соломкою і смажте на воке півхвилини.
  3. У ємність, де смажаться овочі, додайте соус чілібін, устричний соус, темний соєвий соус, світлий соєвий соус і все перемішайте.
  4. Потім додайте шматочки качки і перемішайте. Овочеву масу з філе викладіть на смажену локшину. Смачного!