Skip to main content

Як правильно приготувати оселедець під шубою

Ніжна солодкувата буряк і морква, прісний картопля, солона оселедець, гострий лук - відмовлятися в новорічну ніч від цього салату було б злочином. Тим більше якщо знати, як готувати його корисну версію.

Як і в олів'є, в звичайній оселедця під шубою ми замінимо некорисні продукти корисними. Причому серед некорисних в цій страві тільки майонез. Решту продуктів - морква, картопля, цибуля, буряк, яйця - не викликають нарікань. Чого не можна сказати про оселедця, адже будь-яка риба промислового виробництва готується з додаванням великої кількості солі.

Якщо ви молоді, здорові і у вас немає зайвої ваги, сіль можна собі дозволяти. Якщо ж є пара зайвих кілограмів (і навіть більше, ніж пара), ви набрякає або у вас ПМС, кількість солоної риби краще обмежити. Ще краще їсти її в поєднанні з продуктами, що володіють сечогінну властивість. До таких продуктів, до речі, відноситься і картопля.

Рецепт найкориснішою оселедця під шубою

Як правильно приготувати оселедець під шубою

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

3:00

КІЛЬКІСТЬ Порція:

10

Калорійність:

180

180 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

буряк

200 г

морква

200 г

картопля

400 г

оселедець

300 г

цибуля білий

2-3 головки

натуральний йогурт

100 г

авокадо

1 шт.

гірчиця

1-2 ч. Л.

соєвий соус

1-2 ч. Л.

яйця

2 шт.

  1. Покладіть в одну каструлю картоплю і моркву, в іншу - буряк. Варіть овочі 40-55 хвилин, поки вони не стануть м'якими (морква приготується трохи швидше). Остудіть.
  2. Зваріть яйця. Одне яйце розріжте навпіл, вийміть жовток.
  3. Натріть на крупній тертці овочі. Дрібно наріжте цибулю.
  4. Вийміть нутрощі з оселедця, розріжте її вздовж на дві частини. Видаліть хребет з ребрами і наріжте тонкими смужками.
  5. Приготуйте соус. Змішайте в блендері м'якоть авокадо, йогурт, гірчицю, соєвий соус і жовток. Посоліть, поперчіть за смаком.
  6. На велике блюдо покладіть шар оселедця, посипте цибулею і картоплею. Змастіть шар соусом. Викладіть морква, знову змастіть соусом. Потім зробіть шар з картоплі. Останній шар - буряковий. Змастіть соусом. Поставте в холодильник на годину-дві.
  7. Перед подачею натріть яйце на дрібній тертці і прикрасьте блюдо зверху.