Skip to main content

Все просто: рецепт смачної карбонара від Гвінет Пелтроу

Ви вже знаєте, що приготуєте сьогодні на обід? Ні? А Гвінет Пелтроу знає. І це буде ніжна карбонара з хрустким беконом і сиром. Безпрограшний варіант, якщо ви, з одного боку, не хочете морочитися, а з іншого - хочете смачно і ситно поїсти.

У квітні цього року вийшла четверта за рахунком кулінарна книга Гвінет Пелтроу, актриси і головного пропагандиста здорового способу життя в Голлівуді. Цього разу Гвінет віддала перевагу простоті і легкості - все 125 рецептів ідеальні для того, щоб швидко і смачно нагодувати велику сім'ю. Так, і назва книги говорить сама за себе - "Все просто: рецепти смачних страв на кожен день для суперзанятих кухарів".

Актриса зібрала найпростіші і самі смачні рецепти страв, для приготування яких вам не будуть потрібні ні спеціальні навички, ні екзотичні продукти - все гранично просто і ситно. Просто і ситно, як, наприклад, цей рецепт карбонара - між іншим, одне з улюблених страв дітей актриси. Сама Гвінет говорить так: "Карбонара - ідеальний варіант" ледачого "вечері або обіду. Домашнє, затишне і неймовірно просте в приготування блюдо, інгредієнти для якого майже завжди є під рукою".З цим не посперечаєшся - якщо у вас є спагетті, бекон, яйця і твердий сир (а краще, звичайно, щоб це був пармезан), то у вас є абсолютно все для того, щоб приготувати шалено смачну пасту, якою під силу звести з розуму навіть самого вибагливого домочадця. Рецепт Гвінет можна сміливо назвати класичним варіантом карбонара - в ньому немає несподіваних інгредієнтів і незвичайних спецій, але якщо ви ніколи раніше не готували цю пасту самостійно, то починати варто саме з класики.

Карбонара від Гвінет Пелтроу

Все просто: рецепт смачної карбонара від Гвінет Пелтроу

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

25 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

4 порції

Калорійність:

486

486 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

спагетті букатіні

350 г

бекон

100 г

яєчний жовток

2-3 шт.

яйце

1 шт.

Тверді натерту СИР

40 г

мелений перець

1 ч. Л.

сіль

за смаком

  1. Наріжте бекон і відправте його на розігріту сковорідку. Смажте на середньому вогні 5-7 хвилин до утворення хрусткої скоринки (але не пережарьте), після чого перекладіть бекон на паперовий рушник.
  2. З'єднайте в великій мисці яєчні жовтки (беріть 3 штуки, якщо хочете отримати більш виражену кремову текстуру соусу), яйце, сир і перець.
  3. Відваріть пасту в підсоленій воді до стану аль денте (тобто на дві хвилини менше, ніж вказано на упаковці). Перед тим як відкинути готові спагетті в друшляк, зачерпніть кухлем гарячий бульйон, в якому варилися макарони. Увага: бульйон обов'язково повинен бути гарячим - він необхідний для приготування яєць.
  4. Надішліть спагетті в миску з сиром і яйцями і дуже швидко перемішайте всі інгредієнти.
  5. Додайте в миску з пастою бекон і ще раз перемішайте.
  6. Тепер прийшла черга бульйону: додавайте в пасту по одній столовій ложці бульйону до тих пір, поки соус не прийме кремову консистенцію (зазвичай для цього необхідно ¼ чашки бульйону).
  7. Викладіть пасту на тарілку і посипте зверху сиром і перцем. Посоліть за смаком. Смачного!