Skip to main content

5 рецептів корисних спринг-ролів

Спрінг-роли зі свіжими овочами та зеленню, креветками, лососем, киноа або курячим філе - ідеальна літня закуска, приготувати яку простіше простого. Як - розповідає Настя Юренкова.

Листи рисового паперу для приготування спринг-ролів сьогодні можна без проблем купити практично в будь-якому супермаркеті.

1. Овочеві спринг-роли

5 рецептів корисних спринг-ролів

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

10 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

10 ролів

Калорійність:

61 ккал

61 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

Рисовий папір

10 аркушів

огірок

1 шт.

авокадо

1 шт.

морква

1 шт.

червонокачанна капуста

50 г

базилік

за смаком

кінза

за смаком

м'ята

за смаком

  1. Підготуйте овочі: морква, огірок і авокадо наріжте соломкою, капусту нашаткуйте, а зелень промийте і просушіть.
  2. Налийте теплу воду в велику тарілку або миску. Опустіть один лист рисового паперу в воду на кілька секунд, щоб він став м'яким. Покладіть лист на тарілку або обробну дошку.
  3. Викладіть на край листа овочі та зелень. Звертайте рол від себе, в процесі ущільнюючи його. Скрутіть до половини листа, потім складіть бічні сторони всередину і закрутіть рол до кінця.Той же процес виконайте з рештою листами рисового паперу.
  4. Подавайте спринг-роли з соєвим соусом, гострим соусом чилі або терияки.

2. Спрінг-роли з креветками

5 рецептів корисних спринг-ролів

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

15 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

10 ролів

Калорійність:

129 ккал

129 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

Рисовий папір

10 аркушів

креветки

15-20 шт.

салат

10 листя

Рисова локшина

150 г

морква

2 шт.

червонокачанна капуста

50 г

Паростки пшениці або люцерни

50 г

кінза

25 г

м'ята

за смаком

  1. Якщо ви використовуєте сирі креветки - відваріть їх в киплячій воді 1-2 хвилини. Якщо ви використовуєте заморожені креветки - не варто їх варити, дайте їм відтанути або розморозити в мікрохвильовій печі. Готові креветки очистіть і розріжте вздовж на дві частини.
  2. Рисову локшину викладіть в миску, залийте гарячою водою і залиште на 5-6 хвилин. Промийте холодною водою і відкладіть в сторону.
  3. Наріжте моркву і капусту соломкою.
  4. Налийте теплу воду в велику тарілку або миску. Опустіть один лист рисового паперу в воду на кілька секунд, щоб він став м'яким. Покладіть лист на тарілку або обробну дошку.
  5. Викладіть на край листа трохи овочів, зелені і рисової локшини. Зробіть один оборот і покладіть кілька половинок креветок. Продовжуйте згортати рол, в процесі ущільнюючи його. Скрутіть рол до половини листа, потім складіть бічні сторони всередину і закрутіть до кінця. Той же процес виконайте з рештою листами рисового паперу.
  6. Подавайте роли цілими або розрізати навпіл.

3. Спрінг-роли з полуницею і фетою

5 рецептів корисних спринг-ролів

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

10 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

8 ролів

Калорійність:

89 ккал

89 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

Рисовий папір

8 листів

Полуниця

200 г

шпинат

90 г

Сир фета

50 г

горіхи пекан

40 г

Бальзамічний оцет

1 ст. л.

  1. Наріжте полуницю і сир. Подрібніть горіхи.
  2. Налийте теплу воду в велику тарілку або миску. Опустіть один лист рисового паперу в воду на кілька секунд, щоб він став м'яким. Покладіть лист на тарілку або обробну дошку.
  3. Викладіть на край трохи листя шпинату, дві столові ложки полуниці, дві чайні ложки горіхів і дві чайні ложки сиру. Звертайте рол від себе, в процесі ущільнюючи його. Скрутіть до половини листа, потім складіть бічні сторони всередину і закрутіть рол до кінця. Повторіть той же процес з рештою листами.
  4. Полийте спринг-роли бальзамічним оцтом і подавайте до столу.

4. Спрінг-роли з копченим лососем

5 рецептів корисних спринг-ролів

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

15 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

6 ролів

Калорійність:

74 ккал

74 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

Рисовий папір

6 листів

пекінська капуста

6 листів

Копчений лосось

80-100 г

морква

1 шт.

огірок

½ шт.

кунжут

1 ст. л.

базилік

за смаком

  1. Наріжте моркву і огірок тонкою соломкою, а лосось - на 6 скибочок.
  2. Налийте теплу воду в велику тарілку або миску. Опустіть один лист рисового паперу в воду на кілька секунд, щоб він став м'яким. Покладіть лист на суху тарілку або обробну дошку.
  3. Викладіть лист пекінської капусти, зверху - скибочку лосося, трохи моркви і огірків за смаком, кілька листя базиліка і половину чайної ложки кунжуту. Звертайте рол від себе, в процесі ущільнюючи його. Скрутіть до половини листа, потім складіть бічні сторони всередину і закрутіть рол до кінця. Повторіть той же процес з рештою листами.
  4. Розріжте спринг-роли навпіл і подавайте до столу.

5. Спрінг-роли з кіноа

5 рецептів корисних спринг-ролів

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

30 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

10 ролів

Калорійність:

253 ккал

253 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

Рисовий папір

10 аркушів

кіноа

150 г

огірок

1-2 шт.

морква

1-2 шт.

Червоний болгарський перець

1 шт.

Горіхова паста

120 г

кінза

25 г

Лайм

1 шт.

Соєвий соус

3 ст. л.

мед

2 ст. л.

Оливкова олія

1 ст. л.

Гострий соус чилі

¾ ч. Л.

  1. Розігрійте оливкову олію в сотейнику і обсмажте на ньому киноа протягом 2-3 хвилин. Потім додайте дві склянки води, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте ще 15-20 хвилин, поки рідина не вбереться.
  2. Наріжте овочі тонкою соломкою.
  3. Приготуйте соус: змішайте в невеликій мисці горіхову пасту з двома столовими ложками соєвого соусу, гострого соусу чілі, меду і соком половини лайма. Якщо соус вийшов дуже густим, додайте трохи гарячої води.
  4. Додайте в киноа одну столову ложку соєвого соусу, сік половини лайма і остудіть.
  5. Налийте теплу воду в велику тарілку або миску. Опустіть один лист рисового паперу в воду на кілька секунд, щоб він став м'яким. Покладіть лист на суху тарілку або обробну дошку.
  6. Викладіть трохи киноа, додайте нарізані овочі і зелень. Звертайте рол від себе, в процесі ущільнюючи його.Скрутіть до половини листа, потім складіть бічні сторони всередину і закрутіть рол до кінця. Повторіть той же процес з рештою листами.
  7. Подавайте спринг-роли разом з соусом.