Skip to main content

Як приготувати салат з крупою: 3 рецепта ситних страв

Як зробити звичайний овочевий салат ще ситніше? Правильно: додати до нього трохи крупи. Ми вибрали три рецепта - з гречкою, киноа і булгуром, які містять багато вітамінів, клітковини і білка і допоможуть швидко вгамувати голод.

237 calories

Салат з гречкою і печеними овочами

Марокканський салат з гречкою, гарбузом, кабачком, авокадо і корицею.

Салат з гречкою і печеними овочами

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

30 хвилин

PT30M

PT30M

КІЛЬКІСТЬ Порція:

2 порції

Калорійність:

237 ккал

складові

гречка

1 стакан

Гарбуз (маленька)

½ шт.

кабачок

½ шт.

авокадо

½ шт.

лимон

½ шт.

Горіхи (кедрові)

1 жменя

Зелень (Кейл або будь-яка інша)

1 жменя

Масло (кокосову)

1 ч. Л.

кориця

1 ч. Л.

м'ята

за смаком

Перець чорний мелений)

за смаком

сіль

за смаком

  1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
  2. Наріжте кубиками гарбуз і кабачок, додайте розтоплене кокосове масло, посоліть, поперчіть і викладіть все на деко. Запікайте овочі в духовці до золотистої скоринки.
  3. Відваріть гречку до готовності відповідно до інструкції на упаковці. Додайте корицю і добре перемішайте.
  4. Наріжте кубиками авокадо, вичавіть сік з половини лимона.
  5. У миску викладіть зелень, запечені овочі, гречку, горіхи, авокадо і м'яту за смаком.
  6. Збризніть салат лимонним соком і подавайте до столу.

248 calories

Салат з булгуром

Булгур, шпинат, свіжі огірки та помідори, трохи сиру фета - і все це під заправкою з червоного винного оцту і часнику.

Салат з булгуром

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

19 хвилин

PT19M

PT19M

КІЛЬКІСТЬ Порція:

4 порції

Калорійність:

248 ккал

складові

булгур

1 стакан

шпинат

150 г

Помідори черрі)

150 г

огірок

1 шт.

Лук (ріпчаста червоний)

½ шт.

Сир фета)

50 г

Горіхи (волоські)

1 жменя

часник

1 зубчик

Масло оливкове)

4 ч. Л.

Оцет (винний червоний)

2 ч. Л.

Перець чорний мелений)

за смаком

сіль

за смаком

  1. Приготуйте булгур згідно з інструкцією на упаковці.
  2. Наріжте шпинат, огірок, помідори і цибулю. Складіть все у салатницю.
  3. У невеликій мисці змішайте оливкова олія, оцет, подрібнений часник і трохи меленого перцю.
  4. Викладіть приготований булгур в салатницю, додайте заправку. Зверху посипте салат волоськими горіхами і шматочками фети за смаком.

260 calories

Салат з кіноа і имбирно-арахісової заправкою

Тайський салат з кіноа, червонокачанної капустою, морквою і пряної заправкою.

Салат з кіноа і имбирно-арахісової заправкою

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

25 хвилин

PT25M

PT25M

КІЛЬКІСТЬ Порція:

6 порцій

Калорійність:

260 ккал

складові

кіноа

¾ склянки

Капуста (червонокачанна)

100 г

Болгарський перець

1 шт.

морква

1 шт.

Кешью (або арахіс)

70 г

Цибуля зелена)

2-3 пера

Імбир (натертий)

2 ч. Л.

Соус (соєвий)

3 ст. л.

Оцет (винний)

1 ст. л.

Арахісова паста

1 ст. л.

мед

1 ч. Л.

Масло оливкове)

1 ч. Л.

Масло (кунжутне)

1 ч. Л.

кінза

за смаком

  1. Відваріть киноа згідно з інструкцією на упаковці.
  2. Наріжте капусту, перець і зелень, моркву натріть на крупній тертці.
  3. У невеликій мисці приготуйте заправку: змішайте арахісову пасту і мед і трохи розігрійте їх в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Додайте соєвий соус, імбир, оцет і два види олії. Все ретельно перемішайте. Якщо заправка здається занадто густий, додайте трохи води.
  4. У велику миску викладіть киноа і додайте заправку. Потім - овочі і зелень. А в самому кінці прикрасьте салат горіхами.