Skip to main content

Рецепт дня: вегетаріанська окрошка на кефірі

Окрошка - самий літній і найсмачніший холодний суп, який тільки можна собі уявити. Ми вирішили зробити його ще більш легким і менш калорійним - в списку продуктів ви не побачите ні м'яса, ні яєць.

Не знаємо, як ви, а ми дуже любимо окрошку. Вона мало того що смачна, так ще й шалено корисна. Зелень, огірки, редис - всі ці продукти містять величезну кількість вітамінів (вітамін А, С, Е, вітаміни групи B), елементів (залізо, цинк, фосфор, селен, магній і т. Д.) І цінних речовин. Крім того, зараз, влітку, овочі не містять хімічних добавок (у кого є власний город, тому пощастило вдвічі) і коштують недорого. Загалом, ми не бачимо ніяких причин, щоб ви не приготували це традиційне російське блюдо.

Вегетаріанська окрошка на кефірі

Рецепт дня: вегетаріанська окрошка на кефірі

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

45 ХВИЛИН

КІЛЬКІСТЬ Порція:

6-7

Калорійність:

285 ккал

285 calories

Рецпет з сайту the-challenger.ru

PT1H

PT1H

складові

Картопля

4 шт.

огірок

5-6 шт.

редис

6-7 шт.

Адигейський сир (або тофу)

250 г

Зелена цибуля

пучок

петрушка

½ пучка

кріп

½ пучка

кефір

6-7 склянок

сіль

за смаком

Чорний мелений перець

за смаком

  1. Ретельно промийте картоплю, щоб на шкірці не залишилося бруду.Зваріть картоплю в мундирі - доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь і варіть протягом 30 хвилин або до м'якості. Злийте воду і дайте картоплі охолонути. Потім очистіть від шкірки і наріжте середніми кубиками.
  2. Поки картопля вариться, наріжте кубиками огірки, редиска і адигейський сир (або тофу).
  3. Дрібно нарубати кріп, петрушку і зелену цибулю.
  4. Перемістіть у велику миску овочі, цибулю, зелень, сир. Акуратно перемішайте.
  5. Розкладіть окрошку по тарілках, посоліть і поперчіть за смаком. Добре перемішайте і залийте кефіром.

Якщо ж ви любите м'ясо і не дотримуєтеся вегетаріанської дієти, для цього рецепта вам знадобиться 600 грамів вареної яловичини (майте на увазі, в цьому випадку калорійність збільшиться в два рази). А адигейський сир замініть яйцями (необхідно чотири штуки). Яйця потрібно зварити круто і потім нарізати кубиками.

3 РЕЦЕПТА ЛІТНІХ холодних супів

7 КОРИСНИХ і освіжає супів НА КОЖЕН ДЕНЬ