Skip to main content

Вегетаріанці майже на 50% рідше страждають серцево-судинними захворюваннями

До такого висновку прийшли в своєму новому дослідженні вчені з нью-йоркської Icahn School of Medicine.

Щоб встановити зв'язок між щоденним раціоном і розвитком серцево-судинних захворювань, група вчених з Icahn School of Medicine проаналізувала харчові звички більше 15 000 людей у ​​віці старше 45 років. Залежно від дієти їх умовно розділили на п'ять груп - "комфортну" (червоне м'ясо, паста, картопля фрі, фастфуд), "рослинну" (зелень, овочі, фрукти, боби), "солодку" (десерти, хліб, шоколад), "південну" (яйця, смажена їжа, м'ясні субпродукти, газованої води) і "алкоголь / салати" (соуси, зелень, помідори, вершкове масло, вино, лікери).

Автори дослідження прийшли до висновку, що ті, хто протягом життя дотримувався вегетаріанської дієти (так звана рослинна група), на 42% рідше страждали серцево-судинними захворюваннями. Серед чотирьох інших груп такої позитивної динаміки встановлено не було.

Дієтологи рекомендують в першу чергу додати в раціон більше темно-зелених салатів і овочів, фруктів, бобів і необроблених злаків. Вони не проти риби, індички і нежирних молочних продуктів, але в помірній кількості. А ось червоне м'ясо, напівфабрикати, солодощі та інші продукти з високим вмістом трансжирів і рафінованих вуглеводів краще виключити.Що входить до їх складу натрій - одна з причин підвищеного тиску і серцевої недостатності.