Skip to main content

4 простих рецепта з італійської пастою

Орзо - укорочені макарони, що нагадують формою рис або перловку (саме так перекладається з італійської orzo). Зазвичай з них готують пасту і орзотто або додають в супи і салати. Ми вибрали чотири нескладних рецепта дуже смачних страв для знайомства з цим незвичайним продуктом.

300 calories

Орзотто з пармезаном і базиліком

Орзо, пармезан, бульйон, трохи базиліка - практично різотто, тільки з макаронами.

Орзотто з пармезаном і базиліком

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

30 хвилин

PT30M

PT30M

КІЛЬКІСТЬ Порція:

4 порції

Калорійність:

300 ккал

складові

Макарони (орзо)

1 чашка

Сир (пармезан тертий)

1 чашка

Бульйон (на вибір)

3 склянки

Вершкове масло)

2 ст. л.

Базилік (сушений)

2 ч. Л.

Перець чорний мелений)

за смаком

сіль

за смаком

  1. Розтопити масло в глибокій сковороді або каструлі. Додайте орзо і обсмажте близько 2-3 хвилин.
  2. Додайте бульйон, перемішайте і доведіть до кипіння. Прикрийте кришкою і готуйте 15-20 хвилин на повільному вогні, поки орзо не вбереться всю рідину.
  3. Зніміть блюдо з вогню, посипте тертим сиром, посоліть і поперчіть.
  4. Розкладіть пасту порційно і посипте базиліком.

375 calories

Орзо з тунцем, каперсами і помідорами чері

Маленька паста, банку консервованого тунця, трохи овочів - і смачна вечеря за 25 хвилин готовий.

Орзо з тунцем, каперсами і помідорами чері

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

25 хвилин

PT25M

PT25M

КІЛЬКІСТЬ Порція:

4 порції

Калорійність:

375 ккал

складові

Макарони (орзо)

350 г

Помідори черрі)

270 г

Тунець (консервований)

200 г

петрушка

1 пучок

каперси

4 ст. л.

Перець чилі)

1 шт.

часник

2 зубчики

Масло оливкове)

60 мл

Лимон (сік)

1 ст. л.

рукола

за смаком

Перець чорний мелений)

за смаком

сіль

за смаком

  1. Відваріть орзо в киплячій солоній воді до стану аль денте (готуйте на одну хвилину менше, ніж зазначено на упаковці). Злийте воду і перекладіть макарони в посуд.
  2. Перець чилі очистіть від насіння і дрібно наріжте. Подрібніть часник.
  3. Нагрійте масло у великій сковороді на середньому вогні, додайте часник і чилі. Обсмажуйте протягом 2 хвилин.
  4. Додайте в сковороду орзо і ложку води, в якій вони готувалися. Перемішайте.
  5. Злийте зайву воду від каперсів. Додайте їх в сковороду разом з подрібненою петрушкою, помідорами чері і тунцем. Перемішайте.
  6. Перекладіть блюдо в посуд. Заправте ложкою лимонного соку, ложкою оливкової олії і приправте за смаком.
  7. Посипте блюдо свіжою петрушкою і викладіть зверху руколу.

470 calories

Орзо зі шпинатом і помідорами чері

Вегетаріанський варіант незвичайної італійської пасти, схожою на рис.

Орзо зі шпинатом і помідорами чері

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

30 хвилин

PT30M

PT30M

КІЛЬКІСТЬ Порція:

4 порції

Калорійність:

470 ккал

складові

Макарони (орзо)

400 г

Помідори черрі)

400 г

шпинат

250 г

Лук (червоний)

1 шт.

селера

1 шт.

оливки

10 шт.

часник

3 зубчики

кріп

1 пучок

м'ята

1 пучок

Масло оливкове)

2 ст. л.

Перець чорний мелений)

за смаком

сіль

за смаком

  1. Дрібно наріжте селера, цибуля, м'яту і кріп. Подрібніть часник. Розріжте оливки на половинки.
  2. Відваріть орзо відповідно до інструкції на упаковці. Злийте воду, промийте макарони під холодною водою і знову злийте воду. Додайте ложку оливкової олії і перемішайте.
  3. Нагрійте ложку оливкової олії в глибокій сковороді. Додайте селеру, цибулю і трави. Обсмажуйте близько 6-8 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
  4. Додайте в сковороду часник і готуйте не більше хвилини. Потім викладіть шар помідорів чері і тушкуйте блюдо близько 10 хвилин.
  5. Додайте шпинат і накрийте сковороду кришкою на пару хвилин.
  6. Викладіть в сковороду орзо, оливки, кріп і м'яту. Приправте і добре перемішайте. Готово.

410 calories

Орзотто з буряком

Смачне незвичайне блюдо, що чимось нагадує різотто, але замість рису тут макарони орзо з буряком і сиром фета.

Орзотто з буряком

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

30 хвилин

PT30M

PT30M

КІЛЬКІСТЬ Порція:

3 порції

Калорійність:

410 ккал

складові

Макарони (орзо)

200 г

Буряк (варена)

250 г

Сир фета)

100 г

Лук (червоний)

1 шт.

кріп

1 пучок

Бульйон (овочевий)

700 мл

Масло рослинне)

для смаження

сіль

за смаком

  1. Нагрійте трохи масла в каструлі з товстим дном. Наріжте цибулю на кубики, додайте в каструлю і готуйте 8 хвилин, поки він не стане м'яким.
  2. Перекладіть цибулю на тарілку. Додайте в каструлю орзо і трохи обсмажте. Потім залийте бульйоном, посоліть і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і продовжуйте готувати: макарони повинні увібрати всю рідину через 15-20 хвилин.
  3. Наріжте буряк на кубики і змішайте з цибулею.
  4. Перекладіть вміст каструлі в окремий посуд. Додайте кріп і приправте за смаком.
  5. Розкладіть порційно орзо і буряк, посипте тертим сиром і прикрасьте кропом.