Skip to main content

4 пісних рецепта дуже смачних страв

Щоб урізноманітнити ваше харчування під час Великого посту, ми підготували для вас добірку страв, де є і суп, і салат, і гаряче, і навіть десерт.

118 calories

Суп з сочевиці

Кухарі необістро Олександра Раппопорта і Володимира Познера "Жеральдін" радять приготувати цей сочевичний суп.

Суп з сочевиці

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

40 хвилин

PT40M

PT40M

КІЛЬКІСТЬ Порція:

1 порція

Калорійність:

118 ккал

складові

сочевиця

45 г

Морква (очищена)

20 г

Лук (ріпчаста очищений)

20 г

Селера (корінь)

10 г

Томати (у власному соку)

25 г

часник

за смаком

кумин

за смаком

чебрець

за смаком

сіль

за смаком

кінза

для прикрас

Перець чилі)

для прикрас

Салат (крес)

для прикрас

Масло оливкове)

за смаком

Сочевиця (для прикраси)

20 г

Коржик (папад)

1 шт.

  1. У глибокій розпеченій сковороді або в каструлі обсмажити цибулю, часник, морква, чебрець і селеру до золотистого кольору.
  2. Додайте томати у власному соку і тушкуйте ще 5 хвилин. Засипте сочевицю і продовжуйте обсмажувати ще протягом пари хвилин.
  3. Потім залийте воду і додайте попередньо обсмажений кумін. Варіть до готовності.
  4. Перекладіть в блендер і пюріруйте до отримання однорідної маси.Якщо суп вийшов густий, розведіть овочевим бульйоном.
  5. Перелийте суп в тарілку, зверху викладіть окремо зварену сочевицю. Прикрасьте кінзою, перцем чилі і крес-салатом. Подавайте з коржем папад. Смачного!

223 calories

овочеві голубці

Рецепт овочевих голубців з кремом з селери від шеф-кухаря ресторану True Cost.

овочеві голубці

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

60 хвилин

PT1H

PT1H

КІЛЬКІСТЬ Порція:

4 порції

Калорійність:

223 ккал

складові

Гриби (шампіньйони)

50 г

Соус (соєвий)

10 г

Масло рослинне)

25 г

Цибуля ріпчаста)

50 г

морква

50 г

Болгарський перець

50 г

брокколі

80 г

Капуста білокачанна)

50 г

Гриби (гливи)

50 г

Томати (у власному соку)

100 г

Томати (в'ялені)

3 шт.

цукор

за смаком

сіль

за смаком

коріандр

за смаком

Салат (айсберг, великі листи)

250 г

Селера (корінь)

600 г

Соеве молоко

50 г

Масло рослинне)

50 г

шафран

за смаком

каррі

за смаком

  1. Для фаршу дрібно нарубати на кубики овочі і обсмажте на олії до золотистого кольору. Додайте соєвий соус, спеції і томати у власному соку і потім все 5-10 хвилин на слабкому вогні під кришкою.
  2. Листя айсберга обдайте окропом для розм'якшення. Сформуйте голубці.Прогрійте голубці на пару протягом пари хвилин.
  3. Селера наріжте на невеликі шматки. Залийте холодною водою і поставте на вогонь, після закипання варіть ще 5 хвилин. Злийте воду, заново налийте холодну і варіть до готовності. Потім збийте все в блендері до стану пюре. Додайте соєве молоко, рослинне масло і спеції (до золотистого кольору і пряного насиченого смаку). Ретельно перемішайте.
  4. Приступайте до сервіровки. На тарілці розкладіть пюре з кореня селери, зверху покладіть голубці. Смачного!

230 calories

Салат з баклажана з помідорами і сиром тофу

Рецепт салату від шеф-кухаря ресторану "Воронеж".

Салат з баклажана з помідорами і сиром тофу

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

20 хвилин

PT20M

PT20M

КІЛЬКІСТЬ Порція:

1 порція

Калорійність:

230 ккал

складові

помідори

1 шт.

баклажани

1/2 шт.

Сир (тофу)

70 г

Соус (горіховий)

за смаком

Масло оливкове)

за смаком

кінза

за смаком

сіль

за смаком

Перець чорний мелений)

за смаком

  1. Баклажан запечіть, очистіть від шкірки і наріжте на кубики. Заправте нарізаний баклажан сіллю, перцем, оливковою олією, горіховим соусом і ретельно перемішайте.
  2. Томати наріжте на колечка і викладіть одним шаром на тарілку.Зверху покладіть суміш з баклажана і тонко нарізаний сир тофу.
  3. Перед подачею полийте блюдо оливковою олією і прикрасьте кінзою. Смачного!

595 calories

Пудинг з насіння Чіа з запеченим яблуком

Рецепт від шеф-кухаря ресторану "Воронеж" Максима Тарусін. До початку приготування десерту замочіть насіння Чіа на три години в кокосовому молоці.

Пудинг з насіння Чіа з запеченим яблуком

Складність РЕЦЕПТА:

ЧАС ПРИГОТУВАННЯ:

60 хвилин

PT1H

PT1H

КІЛЬКІСТЬ Порція:

2 порції

Калорійність:

595 ккал

складові

Насіння (Чіа)

120 г

Кокосове молоко

150 г

цукор

40 г

кокосові вершки

120 г

цукор

35 г

крохмаль

5 г

Яблуко (середнє)

1 шт.

Кориця (мелена)

1 г

Мед (квітковий)

15 г

м'ята

для прикрас

Кориця (в паличках)

для прикрас

  1. Замочіть насіння Чіа на три години в кокосовому молоці з 40 г цукру.
  2. Для приготування кокосового соусу змішайте кокосові вершки, 35 г цукру, крохмаль і доведіть до кипіння. Потім остудіть.
  3. Яблуко запікайте в духовці протягом 40 хвилин при температурі 160 градусів. Виріжте м'якоть і додайте в неї мелену корицю і квітковий мед.
  4. У келих для десерту черзі викладіть пудинг з Чіа, яблуко з корицею і кокосовий соус. Прикрасьте м'ятою і паличкою кориці.Смачного!